O bolo de ruibarbo é um verdadeiro símbolo da primavera que se aproxima e uma sobremesa difícil de resistir. Embora não faltem receitas deste saboroso bolo na Internet, encontramos para você uma que sempre funciona. Comprovado e extremamente simples!

Embora o ruibarbo seja comumente considerado uma fruta, ele é 100% um vegetal. Apenas os caules do ruibarbo são adequados para consumo, pois as raízes e as folhas são venenosas.

O ruibarbo contém muitas vitaminas e nutrientes valiosos. É uma rica fonte de:

  • fibra
  • potássio
  • magnésio
  • ferro
  • vitaminas A, C e E
  • ácido fólico
  • ácidos cítrico e málico.

Ele tem ruibarbo baixo teor calórico e pode ser consumido até mesmo por quem está fazendo dieta. Mas pode ser prejudicial para pessoas que sofrem de doença renal e reumatismo. A planta contém ácido oxálico, o que aumenta os problemas associados a estas doenças.

A temporada do ruibarbo começa já em abril e uma das sobremesas de ruibarbo mais comuns é, claro, a torta de ruibarbo. Encontramos para você uma receita comprovada deste bolo que sempre dá certo!

A melhor receita de torta de ruibarbo. Sempre dá certo

Ingredientes para bolo de ruibarbo:

  • 2 ovos
  • 20dag de açúcar
  • metade da margarina
  • uma pitada de açúcar de baunilha
  • 2 pudins de baunilha
  • uma colher de chá de açúcar de confeiteiro
  • 1/4 xícara de leite
  • 20dag de farinha de trigo
  • 1/2 kg de ruibarbo

Preparação de bolo de ruibarbo:

  1. Bata dois ovos inteiros com 20dag de açúcar e metade de margarina. Adicione o açúcar de baunilha, dois pudins de baunilha, uma colher de chá cheia de fermento em pó e 1/4 xícara de leite.
  2. Em seguida, adicione 20dag de farinha de trigo e misture tudo bem. Despeje tudo em uma forma untada.
  3. Enxágue 1/2 kg de ruibarbo, corte e coloque “no bolo”.
  4. Asse o bolo por uma hora em forno moderadamente quente. O bolo deve crescer bem!
  5. Por fim, polvilhe com açúcar de confeiteiro conforme necessário. Bom apetite!

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