A melhor barriga de porco cozida: o truque secreto do chef para deixar a carne incrivelmente deliciosa
Receita incrivelmente deliciosa de barriga de porco assada no forno. Este porco assado vai se tornar o prato principal da sua mesa, pois a receita é muito saborosa e autêntica. Todos os amantes de carne vão adorar após a primeira mordida.
Esta carne deve o seu sabor único a um ingrediente culinário incomum – flocos de cebola.
Ingredientes necessários:
- 900 g de carne bovina
- 2 ÄŒL de sal
- 1 ÄŒL de pimenta vermelha defumada
- 1 ÄŒL de manjericão
- 1 colher de sopa de pimenta preta moída
- 3 dentes de alho
- 6-7 ameixas
- 1 cebola
Como cozinhar peito de porco no forno:
Seque delicadamente o peito de porco com uma toalha de papel.
Misture sal, páprica defumada, manjericão e pimenta-do-reino em uma tigela.
Polvilhe a carne com pimenta por todos os lados e esfregue com a mão.
Por fim, esfregue a carne de porco com alho prensado.
Em seguida, coloque o quadrado no saco para assar. Amarre uma das pontas com um barbante.
Corte as ameixas ao meio e acrescente à carne.
Em seguida, descasque a cebola e acrescente os flocos à carne de porco.
Amarre a outra ponta do envelope.
Coloque a carne em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Asse a 180°C por 45 minutos em forno aquecido.
Após o cozimento, retire a barriga de porco da embalagem e corte a carne em rodelas.
Sirva com cebola fatiada. Desejamos-lhe um bom apetite!
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O preparo e consumo da barriga de porco remontam aos tempos pré-históricos, especificamente ao período da domesticação dos suínos. A domesticação dos porcos ocorreu há aproximadamente 10 mil anos no Oriente Médio e na China. Os porcos estiveram entre os primeiros animais a serem domesticados para fins alimentares, e o bezerro, como parte de sua carne, provavelmente já era consumido nesses primeiros períodos.
Em diferentes culturas, os procedimentos de preparação do beečiku diferiam, muitas vezes dependendo das tradições locais, dos ingredientes disponíveis e das técnicas de preservação. Por exemplo, a salga e a defumação eram frequentemente utilizadas para conservar a carne na Europa, um método que ainda hoje é popular. Na China, onde a carne de porco é consumida há muito tempo, foram desenvolvidas várias técnicas de preparação de barriga de porco, incluindo assar, estufar e marinar.
Como as técnicas e receitas de preparo da barriga de porco foram desenvolvidas e transmitidas de geração em geração, é difícil determinar o momento exato em que se iniciou a confecção da barriga de porco no sentido que conhecemos hoje. De qualquer forma, é claro que o bovino tem uma história longa e variada que se desenvolveu paralelamente à história das civilizações humanas em todo o mundo.
