A dieta rotativa pode ajudar não apenas nos distúrbios intestinais. Aprenda os princípios da dieta rotativa e como utilizá-la na prática

A dieta de rotação não é a dieta mais fácil. Caso seja necessário utilizá-lo, você deve aprender algumas regras básicas e se acostumar com uma dieta variável. Embora seu uso seja bastante complicado, pode ajudar muitas pessoas com alergias alimentares e hipersensibilidade a diversos alimentos. Como os distúrbios alérgicos que afetam negativamente a função intestinal podem contribuir para o excesso de peso, uma dieta rotativa também pode ajudá-lo a atingir um peso saudável, se devidamente equilibrada.

Conteúdo:

1. Qual é a dieta de rotação?

2. Princípios da dieta de rotação

3. Dieta rotativa – famílias e classes de produtos

4. Dieta de rotação – menu de exemplo

5. Opiniões sobre a dieta de rotação

Qual é a dieta de rotação?

A dieta de rotação exclui determinados produtos dos grupos alimentares consumidos, mas ao contrário da dieta de eliminação, não é tão radical.

Destina-se apara pessoas com tendências alérgicas, cujos sintomas se tornaram mais graves, mas a sua causa clara não pode ser determinada. Pessoas alérgicas a vários ou a uma dezena de grupos de produtos alimentares também podem beneficiar deste tipo de alimentação e quando é impossível retirá-los completamente da dieta alimentar. Permite aliviar o trato digestivo de um fornecimento constante de alérgenos reduzindo a sensibilidade a um determinado alimento.

A dieta rotativa envolve a remoção temporária e, portanto, incompleta de certos grupos de alimentos, o que permite o alívio parcial das alergias.

Uma dieta de rotação é melhor usar após uma dieta de eliminação, o que permitirá identificar alimentos obviamente alergênicos. Isso tornará mais fácil planejar seu menu.

Princípios da dieta de rotação

A dieta rotativa é baseada em ciclos repetidos de quatro, cinco ou seis dias. Na maioria das vezes por médicos e nutricionistas uma variante de quatro dias é recomendada.

No primeiro dia de cada ciclo não há restrições quanto à quantidade e qualidade dos alimentos consumidos. Em uma palavra, você pode comer qualquer coisa, inclusive o produto ou grupo alimentar alergênico. Nos dias seguintes, até ao primeiro dia do ciclo seguinte, deverá: evite artigospara o qual a alergia é digitada ou claramente confirmada.

Tenha em mente que determinados tipos de alimentos estão intimamente relacionados entre si, portanto são agrupados em famílias (produtos vegetais) e classes (produtos animais). Contendo fragmentos semelhantes de proteínas e aminoácidos, eles são capazes de causar uma reação alérgica semelhante. Na prática, isto significa que uma pessoa alérgica a um ou vários produtos de uma determinada família também pode reagir a outros produtos pertencentes à mesma família ou classe. Portanto, não é surpreendente que por vezes seja recomendado desmamar não apenas um único representante de uma determinada família/classe, mas todos eles.

Este princípio também se aplica à dieta de rotação. Produtos da mesma família ou classe só podem ser consumidos no primeiro dia do ciclo alimentar, devendo então ser evitados. Existem também certas regras que regem as combinações de alimentos. Produtos de uma determinada família podem ser combinados em uma refeição somente se eles forem usados ​​​​separadamente de antemão. Se os sintomas de alergia não ocorrerem naquele momento, eles poderão ser administrados juntos.

Dieta rotativa – famílias e classes de produtos

Abaixo estão as famílias botânicas e os produtos alimentícios aos quais pertencem pertencente à mesma família produtos que podem causar reações alérgicas.

• Actinídeos – kiwi

• Umbellate – erva-doce, coentro, amêndoa, angélica, cominho, erva-doce, endro, nabo, cenoura, aipo e aipo, salsa

• Bananáceas – bananas

• Cucurbitaceae – melões, pepinos, abóboras, abobrinhas

• Quinoaceae – acelga, beterraba, espinafre

• Valeriana – alface de cordeiro

• Crucíferos – brócolis, couve de Bruxelas, nabo, raiz-forte, couve, mostarda, couve-rábano, couve-flor, repolho, colza, agrião, rabanete, rabanete

• Lilás – alho, cebola, alho-poró, aspargos, cebolinha

• Família do caju – pistache, manga

• Nozes – nozes, nozes

• Palmaceae – tâmaras, cocos

• Convolvulaceae – batata doce

• Nightshade – berinjela, pimenta, batata, tomate

• Knotweed – ruibarbo, trigo sarraceno, azeda

• Rosaceae – pêssego, pêra, espinheiro, freixo da montanha, maçã, damasco, ameixa, morango, abrunho, cereja, amora, framboesa, amêndoa

• Rutaceae – frutas cítricas, bergamota

• Saxifrage – groselha, groselha

• Leguminosas – grão de bico, ervilha, alcaçuz, soja, lentilha, feijão mungo, amendoim, alfarroba, feijão guar

• Lábios – salgados, manjericão, manjerona, erva-cidreira, hortelã, lavanda, alecrim, orégano, tomilho, sálvia

• Louro – canela, abacate, louro

• Vinhas – uvas, passas

• Ericaceae – frutas vermelhas, mirtilos

Mantimentos os produtos de origem animal são classificados da seguinte forma:

• Moluscos – mexilhões, ostras, caracóis, chocos

• Crustáceos – lagostas, lagostas, camarões, caranguejos

• Peixe – todas as espécies de peixes

• Aves – peru, frango, pato, ganso, também selvagem, e ovos

• Mamíferos – carne, leite

Dieta de rotação – menu de amostra

Abaixo segue um exemplo de cardápio com uma seleção adequada de produtos, consistente com os princípios da dieta de eliminação. Cada dia inclui produtos de uma família e classe diferente. Mas cuidado! Menu de dieta rotativa é melhor organizá-los individualmente. Deve eliminar produtos que sejam obviamente alergénicos e incluir aqueles que reduzem o risco de novas alergias. Portanto, um cardápio benéfico para um alérgico pode não ser adequado para outra pessoa com alergia alimentar. Também precisa ser selecionado para uma pessoa específica em termos de conteúdo calórico e valor nutricional. Portanto, é melhor consultar um nutricionista para obter ajuda.

Primeiro dia da dieta de rotação

Café da manhã: leite com macarrão de trigo, pêra, suco de maçã
2º café da manhã: sanduíche feito de pão de trigo com pasta de ervilha
Almoço: rosbife com feijão verde cozido
Chá: pêssego
Jantar: sanduíches de pão de trigo com rosbife

Dia 2 da dieta de rotação

Café da manhã: couve-flor cozida com passas
2º café da manhã: cacho de uvas
Almoço: salmão assado com salada de repolho e trigo sarraceno
Lanche: passas de uva
Jantar: Salada de couve e rabanete com molho de óleo de colza e suco de uva

Dia 3 da dieta de rotação

Café da manhã: smoothie com banana, mirtilo, água e mel
2º café da manhã: batata assada com alho e cebolinha
Almoço: frango assado com salada de alface, tomate e sementes de girassol
Lanche: laranja
Jantar: ovos mexidos com tomate

Dia 4 da dieta de rotação

Café da manhã: arroz cozido com cenoura assada, suco de groselha
2º café da manhã: salsão
Almoço: ensopado de borrego com arroz e salada de aipo
Lanche: um punhado de nozes
Jantar: beterraba assada com azeite, abacate

É muito importante alcançar produtos não processadospreferencialmente provenientes de cultivos e melhoramentos orgânicos.

Opiniões sobre a dieta de rotação

A dieta rotativa pode proporcionar a algumas pessoas alívio dos sintomas de alergia. Ele permite que você coma muitos alimentos diferentes, o que previne deficiências nutricionais. A vantagem é, sem dúvida, o fato de a dieta alimentar promover a alimentação saudável e não processada.

Dieta de rotação não trata alergias, mas reduz o risco de sintomas e agravamento da alergia, por exemplo, estendendo-o a produtos subsequentes. Também ajuda a reduzir os sintomas de alergia.

Mas planejar um menu é complicado e requer conhecimento da classificação dos alimentos em famílias e classes, ou verificação cuidadosa a qual grupo pertence um determinado produto alimentar. E isso é apenas metade do sucesso, pois ainda é preciso compor o cardápio para que seja nutritivo e forneça a quantidade certa de calorias. Isso complica a situação e, pelo menos no início, é aconselhável a ajuda de um nutricionista experiente.

Como mostrou um estudo, uma dieta rotativa adaptada individualmente pode ajudar pessoas com SII de forma mais eficaz do que seguir a dieta FODMAP.