Donas de casa experientes colocam esta fruta na água para que os ovos fiquem perfeitamente cozidos e não quebrem

Ovos fatiados são a decoração de todos os sanduíches revestidos, enquanto metades de claras brilhantes e lisas formam a base de ovos recheados, por exemplo. Porém, no momento em que a casca não quer se separar da clara do ovo, ou estoura no início do cozimento e a clara vaza na água, só restam olhos para chorar. Do que nos resta, provavelmente só poderemos preparar uma salada ou uma pasta. Mas a solução é surpreendentemente simples.

Fresco sim, mas com moderação

Nossas avós já sabiam muito bem que os ovos completamente frescos quebram e descascam o pior. Portanto, não há vergonha de levar para essas ocasiões aqueles ovos que estão na folha de pagamento há vários dias. Mesmo isso ainda não é garantia de sucesso, por isso iremos garanti-lo. Talvez algumas rodelas de limão.

Limão faz maravilhas

O ambiente ácido que criamos ao adicionar algumas rodelas de limão velho à água em que vamos cozinhar os ovos acabará por ajudar a garantir que a casca não se rache durante a cozedura e que o seu conteúdo permaneça exatamente como desejamos. . Além disso, contribuirá para um descascamento melhor e mais fácil dos ovos. Você verá por si mesmo, em vez de tentar remover pequenos pedaços da casca com uma pinça, você a descascará quase toda de uma vez. O que mais você poderia pedir em um trabalho como este? O resultado será maravilhoso.

Uma base é um ácido

Além das citadas rodelas de limão, claro que também podemos usar suco de limão 100%, que normalmente compramos nas lojas (o chamado suco de limão). Bastarão algumas gotas e garantiremos o resultado da mesma forma que no caso mencionado acima. Em essência, é principalmente um ácido que causará alterações na casca e se manterá melhor, mesmo que no final caia literalmente do ovo cozido.

Experimente vinagre, também ajuda

Portanto, se falamos de ácido, devemos lembrar que se houver falta ou ausência de limão na cozinha, ainda não precisamos jogar a proverbial pederneira no centeio. Também é possível usar vinagre comum. Ajudará da mesma forma, mas teremos que aguentar o seu cheiro característico durante a cozedura, que se tornará ainda mais intenso à medida que a temperatura aumenta. Mas podemos aguentar alguns minutos e poderemos aguardar o belo resultado de nossos esforços, que será admirado até por donas de casa muito mais experientes.

Mais um conselho da avó

Tanto o limão quanto o vinagre mencionado também podem ser esfregados na casca dos ovos pouco antes de colocá-los na água. Temos a vantagem de que alguns dos ácidos são absorvidos diretamente onde deveriam agir. O efeito será multiplicado por isso. Se combinarmos este procedimento com o conselho de outra avó, que nos diz para resfriar o ovo imediatamente após o cozimento, ou melhor, o mais rápido possível, para que a casca “exploda”, não há mais nada que possamos fazer para um resultado perfeito.

Fontes: www.tastingtable.com, www.sedesatka.cz, www.prozeny.cz