Purê de batata é um dos acompanhamentos mais populares na Eslováquia. Sua textura e sabor são simplesmente irresistíveis. Como é preparado o purê de batata na Alemanha? As batatas são saudáveis? E há alguém que prefere não comê-los?
Receita do verdadeiro kartoffelbrei
O que devemos preparar?
- Batatas
- manteiga (10-12 g de manteiga por 100 g de batatas com casca)
- leite quente
- sal
- noz-moscada moída
Descasque as batatas e corte-as em pedaços. Em seguida, ferva-os em uma panela com água sem sal e cozinhe por mais um pouco, 30-45 minutos. Escorra as batatas. Adicione manteiga, sal, noz-moscada e leite morno às batatas ainda quentes. Primeiro, amasse-os com um descascador de batatas e depois bata rapidamente com uma batedeira. Sirva com pratos de carne. O purê de batata pode ser guardado na geladeira em recipiente hermético por até 3 dias. Aqueça em banho-maria, não congele.
As batatas são saudáveis?
Sim, mas nada deve ser exagerado. As batatas são uma importante fonte de vitaminas C e B6, ácido fólico e potássio. Sua pele contém antioxidantes e outros nutrientes valiosos. As batatas reduzem a pressão arterial e nos ajudam a perder peso.
Cuidado com batatas fritas e batatas fritas
Quando falamos sobre os benefícios das batatas para a saúde, certamente não nos referimos a batatas fritas e salgadinhos. Embora sejam feitos de batata, estão longe de ser um vegetal saudável. Eles promovem obesidade, doenças cardíacas e diabetes.
Quem não deve comer batatas?
Se batatas cozidas ou assadas são tão saudáveis, há alguém que não se beneficie em comê-las? Sim, mas são casos excepcionais. Pessoas alérgicas à patatina, uma das principais proteínas da batata, definitivamente devem evitar comer batata. Mesmo as pessoas com diabetes devem limitar o seu consumo, porque as batatas têm um teor muito elevado de hidratos de carbono.
