Não entrará em colapso ou quebrará. O cheesecake ficará leve e fofo como uma nuvem. Apenas um truque simples
O que você pode fazer para evitar que o cheesecake desmorone após o cozimento? Aconteceu pelo menos uma vez com praticamente todo mundo que decidiu fazer este bolo. Acontece que os truques são triviais. Vale a pena segui-los para alcançar o sucesso e a consistência perfeita da sua massa.
bolo de queijo é o bolo de fim de semana perfeito. Fica ótimo com café e, se você prepará-lo bem, não terá dúvidas em servi-lo aos seus convidados. No entanto, muitas donas de casa têm problemas com cheesecake. Diz-se que o bolo desmorona e racha depois de assado, então fica feio e às vezes nem dá para olhar. Felizmente, existem truques simples que o ajudarão a esquecer esse problema e a desfrutar não só do sabor, mas também da aparência do cheesecake. O que você deveria fazer?
O que você pode fazer para evitar que o cheesecake desmorone após o cozimento? A regra das três horas é a chave para o sucesso
Seu cheesecake não desmoronará se você sempre seguir uma regra simples antes de prepará-lo. Basta tirar da geladeira todos os ingredientes que deseja adicionar à mistura cerca de três horas antes de prepará-los para que cheguem à temperatura ambiente. Além disso, é importante resfriar bem o bolo após o cozimento. Não abra o forno imediatamente e faça-o após aproximadamente 30-60 minutos.
O que fazer para deixar o cheesecake fofo? Adicione à mistura e ela derreterá na boca
Ao contrário do que você imagina, conseguir um cheesecake fofo não é nada difícil. Basta adicionar um dos dois ingredientes de sua escolha à mistura – claras de ovo batidas ou nata. Não adicione tudo de uma vez e não misture por muito tempo, pois a coalhada aerada tende a afundar.
Além disso, você também pode tentar truque com cozimento em banho-maria, o que garantirá que o cheesecake não fique seco. Basta preencher a forma com um pouco de água e levar ao forno pré-aquecido. Em seguida, coloque a fôrma com a mistura de coalhada e espere até que o bolo esteja pronto. Mesmo neste caso, não se esqueça de esfriar bem o bolo para que não desmorone.
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