O fígado servido assim não é um pesadelo de infância, mas uma verdadeira iguaria. Um pouco doce, mas também picante
Muitas pessoas não gostam muito de fígado. Na Tchecoslováquia socialista, o rosbife com cebola era servido com mais frequência. Porém, esta receita tem pouco a ver com este prato. Não deixe de experimentar minha versão hepática.
Guts não tem muitos fãs, mas definitivamente vale a pena tentar o fígado. Com os ingredientes certos, você pode fazer com que este prato tenha o sabor do melhor restaurante. Aqui está a minha receita de fígado estufado com maçãs.
Fígado estufado com maçãs. Um jantar incrivelmente delicioso que todos vão adorar
Você pode escolher frango ou fígado de porco – depende de suas preferências. São os acompanhamentos que dão sabor a este prato. Então não se esqueça maçãs – é ideal se forem ligeiramente ácidos. Você também pode adicionar cogumelos, se desejar. Normalmente opto por cogumelos portobello, que têm um sabor mais intenso. Por outro lado, cebola é a base sem a qual o fígado não deve ser preparado. Aqui está a lista completa de ingredientes para o ensopado de fígado.
Ingredientes:
- fígado,
- 2 cebolas,
- 250-500 g de cogumelos,
- 1 colher de sopa de farinha de trigo,
- colheres de sopa de suco de limão (pode ser omitido se as maçãs estiverem muito azedas),
- 3-4 maçãs,
- pimenta – sal e pimenta preta moída na hora e possivelmente uma pitada de pimenta em flocos.
Receita de fígado com maçã. Preparação passo a passo
Método de preparação:
- Seque o fígado limpo e lavado com papel toalha. Corte em pedaços menores e polvilhe com farinha.
- Numa frigideira aqueça o azeite e frite o fígado dos dois lados.
- Na segunda frigideira frite a cebola e frite os cogumelos. Adicione as maçãs cortadas em pedaços arbitrários e cozinhe por cerca de 10 minutos.
- Transfira o fígado para a panela com as maçãs. Tempere e misture. Nós cozinhamos por mais um quarto de hora.
- Sirva com batatas e uma salada de pepino em conserva e cebola com um pouco de azeite. Bom apetite!
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