Embora as almôndegas sejam consideradas “parentes próximos” das costeletas, os pratos são muito diferentes.
Em primeiro lugar, as mudanças são óbvias em questões de técnica culinária.
Se você deseja que o produto cárneo mantenha a forma, fique suculento e saboroso, deve seguir três regras básicas, afirma o chef, especialista em culinária da publicação da rede BelNovosti.
O que eles são?
Moer a própria carne picada
É importante entender que disso dependerá a riqueza de sabor e suculência das almôndegas. Não moa a carne picada muito finamente para este prato.
Portanto, a própria carne picada deve ser de “moagem média”.
Quantidade de arroz
Lembre-se que não se introduz arroz fresco – simplesmente não dá tempo de cozinhar, por isso é fervido por sete minutos. Mas é muito mais importante lembrar as proporções.
Para uma parte de arroz, pegue três partes de carne. Essa quantidade será suficiente para preparar almôndegas exemplares.
Cebola
Existem controvérsias quanto à forma como esse produto deve ser adicionado às almôndegas. Porém, vale lembrar uma regra: cebolas pré-fritas deixarão o prato muito mais saboroso e aromático.
Anteriormente falamos sobre.
