Se você não resiste a almôndegas ou costeletas, provavelmente prefere comê-las com um molho delicioso.
Gravy lida melhor com essa tarefa.
Mas nem todos conseguem deixar o molho perfeito, observou uma cozinheira, especialista da publicação da rede BelNovosti na área de culinária.
Quais são as principais sutilezas do molho ideal?
Boa pasta de tomate
É importante entender que esse ingrediente é a base do molho. Por isso, é necessário escolher um produto de máxima qualidade.
Uma boa pasta de tomate deve ser o mais natural possível e ter uma consistência bem espessa.
Densidade
Para que o molho seja diferente do molho padrão, ele deve ser espesso o suficiente. Portanto, costuma-se usar farinha ou fécula de batata.
Poucas pessoas sabem que você pode passar sem eles: basta adicionar caldo de carne à composição.
Proporções
A qualidade do molho dependerá muito de quão corretamente você calculou as proporções corretas. Então tente ficar de olho nisso.
Via de regra, para cem gramas de macarrão costuma-se levar um copo de caldo e três colheres de sopa de manteiga.
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