Lavar a carne antes de cozinhar é um erro que pode colocar em risco a sua saúde! Razões para nunca fazer isso

Quando você prepara o frango antes de cozinhá-lo, você o lava? Se assim for, segundo os especialistas, este é um grande erro que pode custar-lhe a saúde. Especialistas emitiram recentemente um alerta a todos que lavam a carne antes de cozinhá-la. Muitas vezes não se sabe, mas durante o preparo você pode cometer muitos erros, com os quais é preciso ter muito cuidado.

Muitos de nós cometemos erros ao manusear carne. Ao preparar o frango, a maioria de nós o lava em água corrente antes de cozinhá-lo. Nosso objetivo é remover as bactérias e germes que estão na carne, mas isso é um grande erro. Ao lavar o frango e a pia, borrifamos bactérias por toda parte, em nós mesmos, na louça e em todos os objetos ao redor. E antes de nos livrarmos dos micróbios da carne, nós os transferimos para outro lugar.

A Food and Drug Administration (FDA) dos EUA recomenda não lavar a carne crua antes de manuseá-la. Transferência de bactérias para escorredores de pratos, tábuas de corte e outros itens que entram em contato com alimentos. Estes são os que mais tarde podem causar intoxicação alimentar. Segundo os especialistas, fritar, ferver ou assar deve destruir todas as bactérias do frango. Depois de manusear carne crua, lave bem as mãos com água morna e sabão.

Além disso, embora lavar a carne possa parecer uma ideia muito boa, na verdade é um erro que é melhor evitar.

Lavar a carne antes de cozinhar não é recomendado por vários motivos:

1. Espalhando bactérias: Ao lavar a carne, a água pode borrifar e dispersar bactérias da superfície da carne para as superfícies, pratos e utensílios de cozinha circundantes. Isto pode levar ao chamado contaminação cruzada, o que significa que as bactérias da carne podem entrar em outros alimentos que não podem ser tratados termicamente.
2. Ineficácia da arte: Lavar a carne com água comum não é eficaz o suficiente para remover bactérias que possam estar em sua superfície. Essas bactérias só podem ser removidas com eficácia por meio de tratamento térmico adequado.
3. Deterioração da qualidade: A lavagem também pode afetar negativamente a qualidade da carne, pois a água pode eliminar parte do sabor e das substâncias nutritivas.

A melhor forma de garantir a segurança da carne é o seu armazenamento adequado, manuseio seguro e cozimento completo na temperatura interna recomendada para garantir a destruição de bactérias nocivas.