Todos sabem que o borscht de boa qualidade deve ter uma acidez característica: só neste caso a sopa pode ser considerada um sucesso.
Porém, às vezes uma surpresa não muito agradável nos espera: o prato acaba sendo doce.
Para não se deparar com esta situação, o chef, especialista da publicação da rede BelNovosti na área da culinária, aconselha prestar atenção a vários erros comuns.
O que eles são?
Vegetais
Se você usou muitas cenouras, um sabor adocicado pode inevitavelmente aparecer. Esse recurso também ocorre ao usar certos tipos de beterraba.
Às vezes, as donas de casa adicionam pimentão ao borscht, o que também pode causar um sabor adocicado.
Produtos para acidez
Se você não adicionar, o borscht ficará doce. A escolha deve ser feita entre chucrute, extrato de tomate, suco de limão, vinagre normal ou de maçã.
Açúcar
Às vezes você pode encontrar uma recomendação sobre o açúcar: ele deixa o borscht mais saboroso. Porém, é importante entender que o açúcar não é introduzido em grandes quantidades.
Anteriormente falamos sobre.
