Principalmente na hora de fritar, costumamos usar mais óleo do que o necessário. E muitas vezes usamos muito mais do que é saudável e recomendado. Portanto, existem dicas úteis que nos ajudarão a economizar dinheiro na hora de cozinhar. Não só para a nossa saúde, mas também para o nosso bolso.
Frite no forno e limpe a panela
Sempre adicione óleo a uma panela ou panela quente. Além de aquecer mais rápido, você também usa menos. Você economizará ainda mais se não derramar na panela, apenas enxugar. Você pode economizar até 90% de óleo.
Usar o forno também é uma boa alternativa à panela. Basta misturar os alimentos com um pouco de azeite e temperos antes de assar e colocá-los em uma assadeira forrada com papel manteiga. Assim você pode cozinhar praticamente sem gordura. Assim você pode assar carnes, batatas fritas, legumes e até fritar bifes. No caso dos bifes, basta borrifá-los com um pouco de óleo.
Experimente água com gás
Você também pode fritar ovos ou preparar olhos de boi sem gordura. Basta adicionar 2 colheres de sopa de água com gás na panela e esperar ferver. Em seguida, adicione os ovos e você verá que os escalfados ficarão com as mesmas bordas crocantes como se os tivesse cozido na gordura.
Com água com muito gás em vez de gordura, você também pode fritar alimentos que não requerem cozimento prolongado. Por exemplo, vegetais, peixes ou aves. Porém, não use muito, para não cozinhar os alimentos no vapor. 1 a 2 colheres de sopa são suficientes. Deixe aquecer e coloque a carne. Quando a água evaporar, adicione novamente uma pequena quantidade até que o prato esteja pronto.
Use uma forma antiaderente e papel manteiga
Você pode reduzir a quantidade de óleo usando uma frigideira antiaderente, pois é necessário apenas um mínimo de gordura. Mas não despeje o óleo diretamente da garrafa na quantidade que parece “certa”. Meça com uma colher e espalhe na assadeira com um pincel ou pincel para pasteleiro. Raramente você precisará de mais de 1 colher de sopa. Você também pode economizar gordura usando um borrifador.
Usando papel manteiga, crie bolsos para preencher com carne, temperos, vegetais e queijo. Feche bem e coloque em uma assadeira no forno. Mais uma vez, você preparará uma refeição muito saborosa, sem gorduras desnecessárias, apenas no seu próprio suco.
Faça um furo na tampa
Claro, nem sempre é possível viver sem petróleo. Portanto, faça um pequeno furo na tampa da garrafa e despeje a gordura na panela por ele. Você também pode fazer um furo menor no plugue sob a tampa. Mas tome cuidado para não quebrá-lo. Uma pequena abertura não permitirá que você coloque mais gordura na panela do que pretendia. Como costuma acontecer quando você remove pela primeira vez o tampão de plástico com a saliência e despeja óleo em todo o gargalo.
