A tampa da garrafa de óleo tem uma função secreta que os checos não têm ideia. Ao mesmo tempo, é crucial usá-lo

Principalmente na hora de fritar, costumamos usar mais gordura do que o necessário. E muitas vezes usamos muito mais do que é saudável e recomendado. É por isso que existem dicas úteis para nos ajudar a economizar na hora de cozinhar. Não só para a nossa saúde, mas também para o nosso bolso.

Frite no forno e limpe a panela

Sempre adicione óleo até que a panela ou panela esteja quente. Não só aquece mais rápido, mas você usa menos. Você economiza ainda mais se não colocar na panela, mas apenas limpar com ela. Desta forma você pode economizar até 90% de óleo.

Uma alternativa adequada à panela é usar o forno. Basta misturar os alimentos com um pouco de azeite e temperos antes do preparo e colocar em uma assadeira forrada com papel manteiga. Você pode cozinhar praticamente sem gordura. Desta forma, você pode assar carnes, batatas fritas, vegetais e fritar bifes. No caso das costeletas, basta borrifá-las com um pouco de óleo.

Experimente água com gás

Você também pode fritar ovos ou preparar oxeyes sem gordura. Basta adicionar 2 colheres de sopa de água com gás na panela e esperar ferver. Aí você adiciona os ovos e verá que no caso dos fritos as bordas ficarão tão crocantes como se você estivesse cozinhando com gordura.

Você também pode fritar alimentos com água com muito gás em vez de gordura, que não requerem tratamento térmico prolongado. Por exemplo, vegetais, peixes ou aves. Mas não use muito para não cozinhar demais a comida. 1-2 colheres de sopa bastarão. Deixe aquecer e coloque a carne. Quando a água evaporar, adicione novamente uma pequena quantidade até que o prato esteja pronto.

Use uma forma antiaderente e papel manteiga

Você pode reduzir a quantidade de óleo usando uma frigideira antiaderente, pois ela requer apenas um mínimo de gordura. Mas não despeje óleo diretamente da garrafa na quantidade que parece “certa”. Meça com uma colher e espalhe na assadeira com um pincel ou espátula. Raramente você precisará de mais de 1 colher de sopa. Você também pode economizar gordura graças ao atomizador.

Use papel manteiga para fazer bolsos para encher com carne, temperos, vegetais e queijo. Sele-os bem e coloque-os em uma assadeira no forno. Novamente, você preparará uma refeição muito saborosa, sem gordura desnecessária, apenas com seu próprio suco.

Faça um furo na tampa

Claro, nem sempre é possível viver sem petróleo. Portanto, faça um pequeno furo na tampa da garrafa e despeje a gordura na panela por ele. Você também pode fazer um furo menor no plugue sob a tampa. Mas tome cuidado para não rasgá-lo. A pequena abertura impedirá que você coloque mais gordura na panela do que pretendia. Como costuma acontecer quando você remove pela primeira vez o tampão de plástico com a saliência e despeja o óleo em todo o gargalo.

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