Ela recriou uma receita de panquecas de ervas da Idade Média. O resultado superou todas as expectativas
Panquecas de ervas segundo uma receita medieval têm um sabor absolutamente divino. Tiktoker recriou essa receita, que virou sucesso na internet. As panquecas deliciam-se com o aroma delicado das ervas aromáticas e a estrutura única, crocante mas fofa. São ideais para um lanche da tarde com chá.
Uma tiktoker que posta online sob o nome @thesnakesaidtotheriver compartilhou recentemente uma receita que ela recriou do livro de receitas medieval The Forme of Curye. A receita de “Fritor de Erbes”, ou seja, panquecas de ervas, parece surpreendentemente simples. Ao prepará-los no conforto da sua cozinha, poderá transportar-se momentaneamente para tempos longínquos, quando reinavam nas mesas pratos descomplicados mas extremamente saborosos.
Tiktoker restaurou uma receita do século XIV. Ela só precisava de alguns ingredientes
O usuário do TikTok revelou que recriar a iguaria medieval foi divertido e um prazer por si só. O cheiro das ervas aromáticas deslumbrou-a, e a parte crocante do lanche e a estrutura rechonchuda do meio obrigaram-na a comer outra porção. Descobriu-se que apenas alguns ingredientes simples são suficientes para criar um lanche saboroso que as pessoas apreciavam há centenas de anos.
Ingredientes:
- 120g de farinha de trigo,
- 180 ml de água,
- colher de chá de fermento seco
- meia colher de chá de sal,
- vários raminhos de ervas frescas: tomilho, manjericão, alecrim, endro, etc.
- azeite ou azeite,
- mel
Panquecas medievais de ervas. Método de preparação
Primeiro, lave bem as ervas. Deixe-os secar e depois pique-os bem finos. Você pode fazer isso com uma faca ou facilitar com um liquidificador ou moedor de carne. Em seguida misture a farinha, o fermento, a água morna e o sal. Mexa vigorosamente para criar uma massa lisa e homogênea.
Adicione as ervas trituradas à massa e misture novamente por alguns minutos, depois cubra a massa com uma toalha e deixe crescer por cerca de 1,5-2 horas. Durante esse tempo, a massa deve dobrar de volume.
Na próxima etapa, aqueça a gordura em uma panela ou panela funda. Retire a mistura com uma colher ou concha pequena e regue com os vegetais ou azeite. Frite as panquecas dos dois lados por 3-5 minutos até que fiquem douradas e levemente crocantes. Por fim, regue com um pouco de mel, que, aliado ao aroma herbáceo, dará às panquecas um sabor único. Bom apetite!
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