Quer surpreender a sua casa com folhados fofinhos e cheirosos que ninguém resiste? Não deixe de começar a prepará-los de acordo com a receita de Iveta Fabešová, participante de sucesso do reality show de culinária tcheca Na nože e autora de livros de receitas populares. Seus pãezinhos crocantes são tão deliciosos que você só quer tirar o pó!
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Fonte: Youtube
Pães caseiros
Substitua o pão produzido industrialmente pelo caseiro. Você não apenas economizará muito em um momento de preços cada vez mais altos, mas com certeza irá apreciá-los mais e também deixará toda a casa com um cheiro agradável.
Não é tão complicado quanto pode parecer à primeira vista. Mesmo um iniciante na cozinha pode assar pães facilmente. Além disso, são feitos com ingredientes que você costuma ter sempre em casa.
Chef confeiteira Iveta Fabešová
Embora Iveta Fabešová esteja entre as estrelas mais brilhantes do céu da confeitaria tcheca, ela também marcou muito com seus pães caseiros perfeitos no popular programa de TV Na nože. Ela também era famosa por seus livros de receitas, repletos de receitas interessantes, não só de doces tchecos, mas também de sobremesas francesas.
A massa fica pronta em pouco tempo
Primeiro, prepare todos os ingredientes. Você vai precisar de 400g de farinha simples, 250g de água morna, 50g de óleo, 25g de fermento, 1 colher de chá de açúcar e a mesma quantidade de sal de cozinha. Coloque todos os ingredientes em uma batedeira com gancho e faça uma massa compacta. Como resultado, deve saltar bem, não grudar e brilhar um pouco.
Comece a fazer pães
Transfira a massa acabada para um rolo levemente enfarinhado e divida em 10 partes. Faça 3 rolos de cada um e trance-os em forma de coque. Não se esqueça de amarrar bem as pontas, ou enfiá-las embaixo do pão para não desfiarem ao levar ao forno. Espalhe os pães preparados com espaçamento suficiente em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Descanso adequado
Neste momento cubra a bandeja com os pãezinhos com uma toalha e deixe descansar por cerca de 15 minutos. Pincele os pães crescidos com um ovo batido misturado com uma colher de leite e polvilhe com sal, cominho ou sementes de papoula.
Fase de cozimento
Por fim, leve os pães ao forno pré-aquecido a 230 graus Celsius e leve ao forno por 12 a 15 minutos até dourar. Depois de assar, deixe os pães na assadeira sob um pano de prato até esfriarem completamente.
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