Refeições baratas dos nossos antepassados: em tempos de pobreza, estas receitas eram guloseimas festivas

Os pratos tradicionais dos nossos antepassados ​​são uma combinação de ingredientes simples, facilmente disponíveis e baratos. Embora estas receitas possam parecer simples, elas têm um lugar na nossa cozinha graças ao seu sabor e à tradição que carregam consigo.

Não há necessidade de procedimentos complicados ou ingredientes caros para preparar esses pratos, mas você certamente irá apreciá-los.

Um punhado de sopa e arroz doce eram populares

O lepenice tradicional da Boêmia do Sul é um prato simples que combina purê de batata com chucrute, cebolinha, salsa verde e cebola frita. Esta combinação fica excelente com carnes defumadas desfiadas, mas também pode ser saboreada com outros frios como jitrnice ou linguiça assada.

A sopa de punhado é um dos pratos preferidos dos nossos antepassados. Contém feijão vermelho, lentilha, grão de bico, cenoura picada, cebola, alho e ervilha. É cozinhado até ficar macio, resultando numa sopa densa e rica que é óptima para aquecer nos dias frios e oferece uma rica paleta de sabores.

O arroz doce é um daqueles pratos com que as nossas avós muitas vezes nos mimavam. Você mistura o arroz cozido com a mistura de ovo e a compota de damasco. Leve ao forno até dourar, resultando num pudim macio e fofo, ideal como prato principal ou sobremesa.

Batatas e škubanky são clássicos checos

Batata com salada de repolho é um prato tradicional que com certeza vai levantar o ânimo. Rale as batatas e misture com o ovo, a farinha simples, a manjerona, o alho e o sal. Frite em uma frigideira até dourar e sirva com cenoura ralada na hora e salada de repolho com molho de iogurte.

Schkubánky com sementes de papoila e molho de ameixa é outro prato que nos transporta para o ambiente de tempos passados. Faça uma massa com farinha simples, ovos, sal e leite, forme tiras e cozinhe em água fervente. Em seguida, frite-os em uma frigideira com manteiga e polvilhe com sementes de papoula misturadas com açúcar. Sirva com compota de molho de ameixa.

Os pratos tradicionais dos nossos antepassados ​​não só trazem uma experiência gustativa única, como também nos ligam às nossas raízes e tradição. Ao preparar estas receitas, podemos voltar no tempo e viver uma experiência nostálgica cheia de sabores e aromas que refletem a nossa história cultural.

Fonte: www.youtube.com, www.recepty.cz