Você também sempre derrama o alvo na frigideira? Tenho que compartilhar com vocês o truque perfeito, graças ao ingrediente secreto ele vai ficar cozido e a gema ficará lindamente cremosa, você nunca vai fazer de outra maneira

Sempre um alvo perfeito? Com este truque engenhoso, ficará como se estivesse pintado e excepcionalmente saboroso.

Oxeye é um clássico que muitos de nós servimos no café da manhã de fim de semana, num jantar rápido, e vai bem como complemento de ensopados, saladas ou até carnes assadas.

A preparação do popular clássico russo é muito simples, mas existem várias maneiras de facilitar e chegar a um resultado perfeito! Seus tomates não só podem ter um ótimo sabor, mas também uma ótima aparência. Se você quiser preparar um olho de boi perfeito hoje, continue lendo

Técnica simples – resultado perfeito

Você pode preparar o olho de boi em uma panela comum, mas se quiser conseguir um formato redondo eficaz, use uma panela para preparar as covinhas. E se você não tem essa panela especial em casa, nós temos a solução! Os ovos terão uma consistência ideal e, além disso, um formato bonito.

O que precisaremos:

• 1 ovo
• óleo ou manteiga
• sal a gosto, pimenta preta moída, pimenta vermelha finamente moída
• Água

A

Procedimento:

1) Aqueça a panela

2) Adicione uma colher de óleo ou manteiga

3) Quebre o ovo e coloque-o com cuidado na frigideira para não quebrar o ovo. Neste momento pegaremos água quente, que despejaremos em volta da clara do ovo e também despejaremos uma colher de água sobre a mistura, você encontra o procedimento no vídeo:

Essa técnica o ajudará a evitar a parte branca emborrachada e o olho de boi ficará perfeitamente cozido. O vapor da água transfere o calor uniformemente para toda a superfície do ovo, para que você não precise mais virar o ovo ou correr o risco de quebrar os pedaços delicados. A

4) Em seguida, salgue e apimente o ovo e você também pode adicionar uma pitada de pimenta moída a gosto. Tampe a panela e leve ao forno em fogo médio-baixo por aproximadamente 4 minutos, dependendo da consistência desejada da fatia.

5) Oxeye é servido fresco com legumes e seu pão preferido.

Por que ainda vale a pena colocar água na panela?

1) Você usa menos óleo

Se quiser preparar as bordas crocantes do olho de boi, coloque duas colheres de óleo na panela. No caso de usar água, basta apenas uma colher de óleo, pois colocamos água quente logo no início do cozimento e ela repõe parte da gordura.

2) Sabor perfeito, formato perfeito

Como mencionamos acima, o vapor da água garantirá que todo o olho de boi fique assado de maneira uniforme e o manterá lindamente macio. Além disso, a água nos ajudará a manter a forma desejada e nunca mais derramará na panela.

3) Feito em menos de 5 minutos

O último, mas importante benefício desta técnica popular é o serviço expresso, para que você possa saborear ovos por menos de 5 minutos.

Além do olho de boi, também gostamos de saborear pão frito. Embora seu preparo seja fácil, na maioria das vezes deixamos os ovos na frigideira por muito tempo e o resultado são pedaços de ovos secos e quebradiços. E se acidentalmente os cozinharmos mal, pelo contrário, são claras de ovo demasiado líquidas e pouco atraentes e irão estragar completamente os nossos esforços. Que tal?