Omelete Agretti: fácil, saborosa e sazonal
Esses vegetais assumem nomes diferentes, alguns os chamam de “barba de frade” devido à sua linda semelhança com uma determinada figura religiosa. Muito ricos em sais minerais e vitaminas, água e fibras, são altamente benéficos para a saúde e são muito saborosos.
Para utilizá-los devemos lavá-los muito bem para retirá-los da terra e fervê-los por cerca de dez minutos.
Preparamos então uma mistura de ovos, parmesão e primo sale (ou queijo feta).
Esta receita é deliciosa para almoçar ou jantar, como prato principal de família, ou como aperitivo, cortada em rodelas. É fantástico, quente e fresco, mas também à temperatura ambiente ou frio da geladeira.
Que tal cozinhar juntos? Vamos trabalhar, vamos começar!
Omelete Agretti: ingredientes e preparo
Para esta receita vamos obter:
- 6 ovo
- 250g em Agregados limpar
- 40g em parmegiano
- 180g em primeiro sal
- qb em óleo azeite extra virgem
- qb em oferta até
- qb em Pepê Nero.
Essas doses são perfeitas para6 porções.
O procedimento
Limpamos o agretti: cortamos o caudas avermelhadas e lave-os sob a torneira.
Leve uma panela com água levemente salgada para ferver; mergulhe a barba do frade e escalde-a por cerca de dez minutos. Escorra e deixe escorrer em uma peneira de malha estreita, depois esprema bem para retirar todo o excesso de água.
Corte-os grosseiramente.
Separadamente, cortamos o pão de pizza em cubos. Quebramos os ovos em uma tigela, batemos com um batedor manual e acrescentamos o parmesão, o sal e a pimenta. Agora vamos inserir o agretti e o primeiro sal.
Neste ponto, coloque um pouco de óleo em uma frigideira antiaderente e aqueça, em seguida despeje a mistura e coloque a tampa. Deixe descansar por dez minutos em fogo bem baixo, depois, com a tampa, viramos a omelete e continuamos cozinhando por mais 5 minutos para dourar dos dois lados. Vamos colocá-lo em um prato de servir e servir.
Que gostoso!
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