As almôndegas de vitela com manteiga e sálvia são suculentas e dão água na boca só de olhar!
São guloseimas douradas, brilhantes e saborosas, muito simples de preparar.
Podemos moldá-los no tamanho que preferirmos, mas vamos lembrar que quanto menores forem, mais cedo vão cozinhar. Normalmente tento fazê-los do tamanho de uma noz. As crianças ficam loucas por eles: derretem na boca e têm um sabor encorpado mas delicado.
Aconteceu também de convidá-los para um jantar improvisado com amigos, pois ficam prontos em poucos minutos e sempre conquistam a todos pela simplicidade.
Vamos trabalhar juntos! Faremos isso num piscar de olhos, mas eles desaparecerão na velocidade da luz!
Isso começa!
Almôndegas de vitela com manteiga e sálvia: ingredientes e preparo
Para esta receita você precisará de:
- 300 gr de chão De vitela
- 1 ovo flautim (é importante que seja pequeno)
- 40 g de pão amanhecido ou pão sem crosta
- 40 gr de parmegiano
- 1 pitada de sálvia seca
- qb em café com leite
- qb em sal e Pepê
- 1 noz burro
- algumas folhas de sálvia.
- qb de 00 farinha para pão
Com essas doses obteremos 2 porções.
O procedimento
Vamos mergulhar pão amanhecido (ou pão) no leite, esprema bem e coloque em uma tigela.
Vamos adicionar a carne, o ovo, o parmesão, uma pitada de sálvia, sal e pimenta. Amassamos tudo diretamente com as mãos limpas.
Agora forme muitas bolas do tamanho de uma noz e coloque-as num prato.
Enrole-os em farinha para cobri-los por toda a superfície.
Nossas almôndegas estão prontas. Tudo o que precisamos fazer é cozinhá-los.
Despeje um fiozinho de azeite em uma frigideira antiaderente e adicione uma noz de manteiga. Deixe derreter e quando começar a chiar, adicione a sálvia e as almôndegas. Doure-os em fogo baixo até dourar dos dois lados. Vamos colocá-los no prato e levá-los à mesa quentes e fumegantes.
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