Você já pensou se beber chá quente pode ser prejudicial? O último estudo trouxe resultados surpreendentes.
Beber muito quente pode danificar o esôfago. Do ponto de vista a longo prazo, aumenta até o risco de cancro, confirma
Chá muito quente pode promover o desenvolvimento de câncer de esôfago
Qualquer pessoa que beba regularmente mais de 0,7 litro de chá a uma temperatura de pelo menos 60 graus tem um risco significativamente aumentado de desenvolver carcinoma espinocelular do esôfago. Essa é a conclusão liderado por Farhad Islami, da Universidade de Ciências Médicas de Teerã, em Teerã (Irã), e apresentado na revista “International Journal of Cancer”.
Os sinais dessa conexão já existem há muito tempo. A Agência Internacional de Investigação sobre o Cancro (IARC) classifica, portanto, “beber bebidas muito quentes a uma temperatura superior a 65 graus Celsius” como “provavelmente cancerígeno”.
Cientistas liderados por Islami apresentam agora resultados baseados numa base de dados muito grande: para o seu estudo, recolheram dados de mais de 50.000 mulheres e homens na província do Golestan, no norte do Irão, entre 2004 e 2017. O desempenho dos participantes seguiu uma média de dez anos. Além das circunstâncias exatas do consumo de chá, os investigadores também registaram dados socioeconómicos e hábitos alimentares.
Quanto mais quente, pior
Trabalhadores treinados visitaram os participantes do estudo em suas casas. Eles serviram duas xícaras de chá para descobrir a temperatura preferida para beber. O funcionário colocou um termômetro em um copo. Quando a temperatura do chá caiu para 75 graus Celsius, os participantes foram convidados a beber o chá. Se o chá ainda estivesse quente demais para eles, era solicitado que o bebessem novamente a uma temperatura de 70, 65 e 60 graus Celsius. A temperatura preferida para beber foi registrada. Em estudos anteriores, os participantes relataram o quão quente costumam beber, o que é um procedimento sujeito a erros.
Durante o período do estudo, ocorreram 317 casos de carcinoma espinocelular, um dos dois tipos mais comuns de câncer de esôfago, entre os participantes. Depois de ter em conta possíveis outros factores de influência, como o tabagismo ou o consumo de álcool, foi demonstrada uma ligação estatisticamente clara entre a temperatura do chá e o risco de cancro. Além disso, quanto menor o tempo entre servir e beber o chá, maior o risco de câncer.
Como possível causa, os pesquisadores afirmam que o líquido quente pode ter causado lesões que levam a processos inflamatórios no tecido do esôfago. Consequentemente, isso poderia alterar diretamente o material genético ou aumentar a produção de substâncias cancerígenas – com possível resultado na formação de um tumor.
Você pode pensar que não há nada de errado em fazer chá. Bem, isso é o suficiente. Aconselharemos você sobre o que observar ao preparar saquinhos de chá e ofereceremos ótimas receitas de chá caseiro:
