Um dos primeiros tipos de pão descritos é o pão de Ezequiel. A receita tradicional está permanentemente registrada na Bíblia e é baseada em cereais e leguminosas. Seu consumo não precisa ser baseado apenas na estrita observância religiosa. Acontece que é um excelente produto promotor da saúde, recomendado por nutricionistas experientes. Por que comê-lo e como preparar o pão de Ezequiel? Nós recomendamos.

  • Incluir o pão Ezequiel na dieta promove sua digestibilidade. O pão não só enriquece o cardápio diário, mas acima de tudo fornece ao corpo nutrientes valiosos.
  • Nutricionistas destacam que o consumo regular de pão Ezequiel ajuda a reduzir níveis excessivamente elevados de colesterol, pressão arterial e açúcar no sangue. Reduz assim o risco de doenças cardíacas.
  • Por que o pão de Ezequiel é um aliado da dieta para emagrecer? Fatias deste pão único proporcionam uma sensação de saciedade por mais tempo. Assim, limitam o apetite por lanches e promovem a perda de peso.

O que é o pão de Ezequiel?

As primeiras informações sobre o pão nutritivo de Ezequiel, também chamado de pão essênio, podem ser encontradas percorrendo as páginas da Bíblia, especificamente no livro de Ezequiel. Pela história ali registrada, ficamos sabendo que era o único alimento do profeta que estava no deserto. Deus ordenou que ele jejuasse continuamente por 390 dias. Durante este período ele só poderia viver deste pão.

É interessante que foi o próprio Criador quem indicou a Ezequiel os ingredientes específicos com os quais o pão deveria ser feito. Hoje, este tipo de pão é uma verdadeira iguaria, principalmente na época da Páscoa. Embora possa parecer que requer anos de prática e habilidades de panificação, a receita em si não é muito difícil.

O pão de Ezequiel é saudável?

Embora a receita original do pão de Ezequiel tenha mais de dois mil anos, agora começa a ganhar popularidade. Isso se deve aos nutricionistas e defensores da alimentação saudável. Acontece que é o pão bíblico que tem potencial para se tornar um dos complementos mais saudáveis ​​ao café da manhã ou jantar. Por que os nutricionistas escrevem poemas sobre o pão de Ezequiel?

O pão tem baixo teor de glúten e proporção suficiente de proteínas e fibras valiosas. Graças à falta de açúcar, também pode ser consumido por diabéticos e pessoas que seguem uma dieta de redução ativa. O pão Ezequiel é uma escolha segura para veganos – não contém manteiga, leite, fermento ou outros produtos de origem animal. Além disso, o pão da Bíblia contém:

  • zinco,
  • cálcio,
  • magnésio,
  • ferro,
  • ácido fólico,
  • vitamina B6.

O pão bíblico de Ezequiel

A grande variedade de padarias significa que todos encontrarão aqui pão para si. Porém, nem todos oferecem pão a Ezequiel. Este pão é mais comumente encontrado em lojas de produtos naturais, ao qual nem todos têm acesso fácil. No entanto, nada impede que você mesmo asse. É uma receita simples que contém apenas ingredientes saudáveis. Porém, é preciso ter paciência enquanto espera o resultado, pois o pão cresce até 12 horas antes de levar ao forno.

Ingredientes para o Pão Ezequiel

  • 370 ml de água morna,
  • 100 g de lentilhas cozidas,
  • 100 g de feijão cozido,
  • 125 ml de massa fermentada de centeio,
  • 6 colheres de sopa de farinha de espelta,
  • 6 colheres de sopa de farinha de trigo,
  • 6 colheres de sopa de farinha de cevada,
  • 3 colheres de sopa de farinha integral + 1 para polvilhar.

Como assar pão Ezequiel no forno?

  1. Comece a preparação do pão Ezequiel colocando três colheres de sopa de massa fermentada de centeio em uma tigela grande.
  2. No passo seguinte, adicione a farinha de trigo, três colheres de farinha de espelta, três colheres de farinha de milho e três colheres de farinha de cevada.
  3. Adicione água aos ingredientes e misture bem. O resultado deve ser uma massa lisa e uniforme.
  4. Cubra a tigela com os ingredientes misturados com uma toalha de algodão limpa e reserve em local aquecido por aproximadamente 12 horas.
  5. Coloque o feijão e as lentilhas no liquidificador e bata até ficarem bem homogêneos. Os caroços ainda devem estar visíveis em sua consistência.
  6. Junte o feijão e a pasta de lentilha à massa levedada e junte o resto da farinha de espelta, cevada e milho.
  7. Misture bem esses ingredientes à mão ou com um gancho especial e coloque-os em uma cesta de vime polvilhada com farinha de trigo.
  8. Deixe o pão na cesta em local aquecido por 1 a 2 horas enquanto pré-aquece o forno.
  9. Você escolhe nas configurações do forno 220 graus C e leve ao forno a massa previamente transferida para a assadeira.
  10. Asse o pão Ezequiel por 20 minutos, depois reduza a temperatura para 200 graus C e leve ao forno por mais 20-25 minutos.
  11. Retire do forno o pão Ezequiel pronto, reserve em um prato para esfriar completamente e sirva fatiado com seus acompanhamentos preferidos. Bom apetite!

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