Cheesecake duro com pedaços de queijo deve ser coisa do passado. Agora gostamos de sobremesas fofas como uma nuvem. A sua preparação não é difícil, mas não tenha medo de experimentar. Acontece que esse ingrediente dá conta do recado.

Os cheesecakes aparecem frequentemente nas nossas mesas. Eles têm um sabor diferente em cada casa. Porém, vale a pena fazer esse bolo para surpreender seus convidados. Garanto que você nunca comeu um cheesecake tão fofinho. Eles ficarão entusiasmados e pedirão a receita.

Receita de cheesecake fofo e fofo. Seus convidados vão abrir a boca de espanto e pedir mais

O cheesecake é irresistível. Mas você precisa saber como prepará-lo. Acontece que o ingrediente que deixa o bolo fofo como uma nuvem é… chantilly. Chantilly. Para muitos, este produto é uma grande surpresa. No entanto, isso não me surpreende. Também achei que não era uma boa ideia, mas experimentei a receita e nunca mais farei cheesecake de outra forma.

Ingredientes:

  • 1 kg de queijo cottage duas vezes moído,
  • 150 g de manteiga fria,
  • 250 g de açúcar de confeiteiro,
  • 11 ovos,
  • 100 g de fécula de batata,
  • 100g de farinha de trigo
  • meia colher de chá de fermento em pó,
  • 1 colher de sopa de açúcar,
  • algumas gotas de aroma de baunilha,
  • 400 ml de creme frio 30%,
  • 2 pacotes de pudim de creme.

A melhor receita de cheesecake fofo. Preparação passo a passo

Método de preparação:

  1. Numa tigela coloque a manteiga em cubos, acrescente o fermento, 100 g de açúcar de confeiteiro, a batata e a farinha de trigo e acrescente um ovo. Amasse até obter uma massa lisa. Deixe esfriar na geladeira por 30 minutos e, após retirar, forre com ele o fundo da forma.
  2. Pique a massa quebrada com um garfo. Asse por 10-15 minutos a uma temperatura de 180°C.
  3. Separe as gemas das claras e misture com mais 100 g de açúcar de confeiteiro. Quando a mistura estiver clara e fofa, acrescente o queijo e o creme em pó. Misture até que os ingredientes estejam combinados.
  4. Numa tigela separada, bata as claras em neve com uma pitada de sal, o restante do açúcar de confeiteiro e algumas gotas de aroma de baunilha. Adicione as claras à mistura de coalhada.
  5. Despeje o creme em uma tigela separada, bata e adicione ao restante da mistura. Misture delicadamente a mistura e despeje sobre a base assada.
  6. Asse o cheesecake por 40 minutos em temperatura de 180°C. Em seguida, reduza a temperatura para 160 graus e leve ao forno por mais 20 a 25 minutos.
  7. Após o cozimento, desligue o forno, abra a porta e deixe o bolo esfriar completamente. Sirva quando endurecer. Bom apetite!

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