As panquecas de batata são o almoço dos sonhos, o lanche da tarde ou uma forma de melhorar efetivamente o seu humor após um dia difícil. A receita das panquecas de batata é simples, mas como deixá-las crocantes e douradas? É tudo uma questão de truque da cebola – é tudo uma questão de tempo. Foi assim que minha avó me ensinou.

Panquecas de batata são uma das melhores comidas do mundo porque nada deixa você mais feliz do que panquecas quentes e crocantes. A receita das panquecas de batata é trivial, mas sabemos muito bem que o que parece trivial muitas vezes pode nos surpreender. Mas hoje vamos lhe ensinar como fazer panquecas de batata perfeitas, e é aí que um truque testado e comprovado se torna útil. É tudo sobre a cebola – se adicionar às batatas, adicione antes de fritar. E não se esqueça de espremer bem as batatas raladas – estas são as duas regras de ouro das panquecas douradas.

As melhores panquecas de batata – receita de uma dona de casa idosa

Ingredientes:

  • 1 kg de batatas,
  • 1 cebola,
  • 2 ovos pequenos,
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo simples,
  • colher de chá plana opcional de farinha de batata,
  • sal a gosto
  • colher opcional de creme de leite,
  • uma colher de vinagre,
  • óleo para fritar.

Deliciosas panquecas de batata – como prepará-las:

  1. Descasque, enxágue e rale as batatas no ralador menor. Você também pode triturá-los em um processador de alimentos.
  2. Retire o excesso de água das batatas raladas, de preferência com uma toalha ou pano de algodão. Porém, economize água e espere até que o amido assente no fundo do recipiente.
  3. Adicione o amido que precipitou no fundo do recipiente às batatas raladas. Adicione a farinha, os ovos e o sal.
  4. Rale bem a cebola. Em seguida, misture tudo, acrescente o vinagre e comece a fritar. Aqueça bem a panela e adicione óleo.
  5. Com uma colher funda, distribua porções da massa de batata na gordura levemente aquecida. Frite em fogo médio até dourar e ficar crocante dos dois lados.

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