Batata-doce é na verdade batata-doce grande. Na aparência, eles realmente se parecem com batatas, mas são muito maiores. A batata-doce vem das regiões tropicais da América, onde os brotos desta planta prostrada crescem até cinco metros de comprimento. As flores são de cor branca, rosa ou roxa e são muito parecidas com as flores decorativas. Os tubérculos de batata-doce geralmente pesam de meio quilo a 5 kg e têm vários formatos alongados. A casca da batata-doce é branca, amarelada, marrom ou roxa. A batata-doce cozida tem um sabor adocicado suave. Batata-doce assada servida com o creme de leite necessário é uma verdadeira iguaria.
Abordagem
1. O cultivo da batata-doce nas nossas condições não é difícil, pois estas plantas apresentam grande adaptabilidade em diferentes áreas geográficas. Em qualquer caso, porém, requerem um local ensolarado e um solo profundo, argiloso-arenoso, rico em substâncias orgânicas. Eles toleram bem os otários.
2. Se você decidir cultivar batata-doce em sua horta, compre mudas pré-cultivadas em vasos de tubérculos adquiridos com olhos vegetativos. Você pode plantá-los no jardim somente após o final dos dias frios de maio, ou seja, depois dos “homens de anos”.
3. As mudas de batata-doce são plantadas profundamente em solo bem aquecido e, assim como acontece com a batata, formam-se montes bem conhecidos. A batata-doce tolera bem a seca, mas a irrigação moderada é boa na estação seca para melhores rendimentos. Se for uma planta reclinada, vale a pena amarrá-la.
4. O cultivo da batata-doce ocorre somente após a secagem dos caules, geralmente em setembro ou início de outubro. É importante ter cuidado para não danificar os tubérculos durante a colheita.
5. Se você tiver uma adega seca, fresca e bem ventilada, os tubérculos armazenados desta forma durarão cerca de três semanas. Para o plantio na primavera são adequados pequenos tubérculos, que armazenamos em uma caixa com areia ou turfa.
