Os Pyshki são considerados um dos produtos de farinha mais populares inventados na União Soviética. O formato dos donuts lembra os donuts americanos. No entanto, bolinhos e donuts também apresentam muitas diferenças. Os donuts são mais porosos e leves do que os donuts. Via de regra, a sobremesa americana é feita com uma massa mais densa.
Os donuts em si não são doces; a doçura vem da cobertura que é espalhada por cima. Os donuts são inicialmente doces e geralmente polvilhados com açúcar de confeiteiro.
Provavelmente, o pó foi escolhido como decoração devido à sua escassez na URSS.
Diremos a você como preparar donuts soviéticos em casa.
Ingredientes para bolinhos:
- Farinha – 500g;
- Água – 310g;
- Sal – 5g;
- Açúcar – 60g;
- Levedura prensada – 16 g;
- Margarina – 30g;
- Ovo – 20g;
- Óleo vegetal – 900g.
Preparação de bolinhos:
Despeje a farinha sobre a mesa e faça uma cratera no meio. Bata o ovo em uma tigela separada e despeje metade na cratera junto com água morna.
Despeje sal, açúcar e fermento e amasse a massa elástica. Adicione margarina macia à massa e continue amassando por 5 a 10 minutos.
Unte o recipiente com óleo vegetal, coloque a massa ali, cubra com filme plástico e deixe por 1,5 horas. Sove a massa e divida em pedaços de 20-25 gramas.
Você pode fazer donuts maiores, então os pedaços devem ter de 40 a 45 gramas. É melhor amassar a massa sobre uma mesa untada com óleo.
Forme bolinhas e deixe por 10 minutos debaixo de uma toalha. A seguir, fazemos furos nas bolinhas e deixamos os donuts descansar por 10 minutos.
Em uma frigideira funda, aqueça o óleo vegetal a 180 graus. Coloque os bolinhos e frite alguns minutos de cada lado.
Você pode saber a temperatura do óleo com uma vara de madeira, ela deve espumar no óleo.
Após o cozimento, recomendamos polvilhar os donuts com açúcar de confeiteiro.
