Como engrossar a mistura para panquecas de batata? Esqueça a farinha, esta é uma maneira muito melhor! Eles estarão sempre lindamente crocantes e muito saborosos

Lindas panquecas crocantes e sem uso de farinha? Iremos aconselhá-lo sobre como fazê-lo. O resultado certamente irá surpreendê-lo.

estão entre os pratos tradicionais mais populares que todos podem preparar. Podemos servi-los como prato à parte complementados com molho caseiro, salada ou repolho, mas também complementam carne assada ou refogada.

Batata, mas também várias outras panquecas de vegetais estão entre os pratos excelentes e rápidos que você pode preparar em poucos minutos. Bastam alguns ingredientes básicos para prepará-los e você alimentará toda a família. Abobrinha, cenoura, aipo, abóbora, mas também beterraba são excelentes. No entanto, as mais apreciadas são, sem dúvida, as tradicionais batatas, aqui preparadas há gerações.

A melhor escolha é optar pelo tipo de cozimento C. Batatas deste tipo contêm muito amido e são ideais para preparar panquecas ou massa de batata. Porém, podemos prepará-los a partir de praticamente qualquer tipo de batata, mas o problema mais comum é a densidade resultante da mistura. Depende do tipo de batata usada

Se as batatas estiverem muito aguadas, é necessário retirar toda a água da mistura ou engrossá-la. A farinha é mais utilizada para engrossar nas nossas cozinhas, mas existem outras excelentes alternativas que o ajudarão a engrossar uma mistura fina e o resultado será sempre perfeito.

Como engrossar a mistura para panquecas de batata?

1. Farinha

Como mencionamos acima, a forma mais simples e utilizada é adicionar farinha à mistura. Pode ser suave, mas semi-áspero também funciona bem. Se decidir engrossar com farinha, adicione com cuidado e em pequenas porções até atingir a consistência desejada. Se você adicionar muita farinha, as panquecas ficarão muito borrachudas.

2. Fécula de batata

Se as batatas estiverem muito aguadas, contêm pouco amido. Nesse caso, retire a caixa de fécula de batata da gaveta e adicione 1 a 2 colheres à mistura.

3. Queijo

O queijo ralado pode ser uma alternativa saborosa para engrossar. Servirá não só para engrossar e criar um sabor maravilhoso. No entanto, opte por queijos com menor teor de gordura. A escolha ideal é o queijo eidiam ou gouda.

4. Cenoura

Se a mistura para panqueca parecer muito fina, rale um pedaço de outros vegetais, por exemplo cenouras. Eles terão um sabor perfeito e também terão uma cor linda

5. Pão ralado

A farinha de rosca é mais usada para preparar cortes de domingo, mas pode ser uma grande ajuda no preparo de panquecas de batata. A sua adição garante uma consistência ideal e graças a ela as panquecas ficam lindamente crocantes. Se você está acostumado a engrossar a farinha até agora, a farinha de rosca é uma alternativa muito melhor. Tente!

6. Aveia

Até panquecas de batata podem ser preparadas de forma mais saudável e sem engrossar com amido ou farinha. Um punhado de aveia finamente moída funciona perfeitamente. As panquecas ficam crocantes e se você assá-las no forno sem óleo, você terá um almoço saudável perfeito.

Receita de panquecas de batata tradicionais

Matérias-primas:

• 1kg de batatas
• 2 ovos
• 4 dentes de alho
• 1 PL de manjerona
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
• para engrossar: pão ralado, aveia, farinha simples ou semi-grossa conforme necessário

A

Ainda precisamos de:

• massa de porco
• bacon

A

Abordagem:

1) Limpe as batatas e o alho

2) Rale as batatas limpas num ralador fino.

3) Retire o excesso de água das batatas. Então você não precisará de farinha para engrossar. Se as batatas estiverem muito aguadas, adicione um pouco de farinha, pão ralado ou um punhado de aveia conforme necessário.

4) Em seguida, adicione o alho amassado, dois ovos, manjerona, cominho em pó, sal e misture bem.

5) Vamos preparar a massa de porco. É o melhor para assar panquecas porque não cozinha demais.

6) Aqueça a panela, deixe a massa dissolver e reduza um pouco a temperatura.

7) Com uma concha, coloque a mistura de batata na panela e forme uma panqueca fina. Asse até dourar de cada lado. A temperatura não deve ser muito alta para que as panquecas fiquem bem assadas.

8) Servimos sempre panquecas frescas, é quando ficam mais saborosas.

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Panquecas de batata tradicionais:

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E o que fazer para que as batatas das panquecas não fiquem pretas?