Com a água de feijão sempre preparo duas receitas que todo mundo da família adora: vocês nem imaginam como são deliciosas

Não jogue fora a água do feijão e use assim: você conseguirá limitar o desperdício de alimentos e, ao mesmo tempo, preparar uma verdadeira delícia.

Numa época em que a sustentabilidade é mais importante do que nunca, cada pequena ação conta, incluindo a redução do desperdício alimentar. A reciclagem é muito importante, inclusive na cozinha. Existem tantas maneiras de evitar o desperdício de alimentos e reutilizar de forma inteligente algo que consideramos desperdício. Por esta razão hoje, Pensei em contar a vocês sobre a incrível versatilidade da água de feijão: um verdadeiro tesouro escondido na sua cozinha.

Não jogue fora a água de feijão enlatada novamente – o que você pode fazer com ela é incrível!

É muito importante por isso estamos sempre comprometidos em promover o consumo consciente e sustentável, e hoje quero compartilhar com vocês algumas formas surpreendentes de reaproveitamento da água de feijão, também conhecida como aquafaba.

É um ingrediente incrível e rico em nutrientes que muitas vezes acaba injustamente na pia. Mas existem muitas maneiras criativas de dar nova vida a esse ingrediente muitas vezes esquecido, e você pode aprender a realmente apreciá-lo na cozinha. De fato, você pode transformá-lo em um ótimo ingrediente para diferentes receitasdá aquele toque extra que você realmente não espera.

Portanto, a aquafaba é um ingrediente versátil que pode enriquecer diversas preparações deliciosas, desde aperitivos até sobremesas. Está sozinho solução inovadora cozinhar de forma sustentável e saborosa. Por exemplo, pode substitua os ovos em muitas receitas, oferecendo uma alternativa vegana sem comprometer a consistência dos pratos. Mas também existem outras maneiras de aproveitar ao máximo, vamos descobri-las juntos imediatamente.

Substituto de ovo

Use 3 colheres de sopa de aquafaba para substituir o ovo em suas receitas. É particularmente útil para sobremesas e bolos, onde se utilizam ovos para unir ou tornar a massa mais arejada e macia. Surpreendentemente, você também pode prepará-lo para preparações como mousses e suflês, apenas certificando-se de que esteja frio antes de começar. Use batedores elétricos e você verá que tudo ficará ótimo.

merengues

Com águas residuais de feijão você pode criar estes doces leves e deliciosos. Portanto, bata 100 ml de aquafaba com 1/2 colher de sopa de suco de limão, depois adicione aos poucos 150 g de açúcar aos poucos e continue mexendo até obter uma mistura espumosa e compacta. Despeje a mistura em um saco de confeitar para formar os merengues em uma assadeira coberta com papel manteiga e leve ao forno a 100°C (e já quente) por cerca de uma hora e meia.

Maionese

Com aquafaba você pode fazer um versão light da maionese clássica misturar 100 ml de aquafaba com 1/2 colher de chá de vinagre de maçã e um pouco de mostarda. Misture na batedeira até obter uma consistência espessa e cremosa, perfeita como condimento ou para enriquecer os seus pratos ou como molho de acompanhamento para diversos tipos de pratos.

E você já teria pensado em usar água de feijão enlatada de todas essas maneiras geniais? Siga estas pequenas dicas e você dirá adeus ao desperdício. Estes truques permitir-lhe-ão não só reduzir o desperdício alimentar, mas também descobrir novos recursos na cozinha, tornando seus pratos mais sustentáveis ​​e inovadores. Experimente a aquafaba e surpreenda-se com sua incrível versatilidade e qualidade. Mas espere, não vá embora. para que os alimentos permaneçam frescos por mais tempo.