As panquecas são um alimento muito popular e sabemos de cor a sua receita. Geralmente acabam sendo panquecas macias e finas, nas quais você pode facilmente colocar um recheio doce. Mudamos um pouco a receita clássica e o resultado são panquecas rechonchudas. Eles são realmente excelentes.

As panquecas de fermento podem não ser tão populares quanto as versões tradicionais sem fermento, mas vale a pena explorá-las por seu sabor e textura únicos. São uma verdadeira joia no mundo das panquecas, muitas vezes esquecidas em favor de variedades mais conhecidas. A adição de fermento à massa confere às panquecas uma maciez e fofura incomuns e difíceis de resistir.

Apesar do sabor excepcional, as panquecas de massa fermentada ainda são pouco conhecidas e subestimadas. É uma pena, porque são uma excelente alternativa às panquecas tradicionais e dão-lhes um novo sabor. Um dos pontos fortes das panquecas kvass é a versatilidade. Podem ser servidos doces, por exemplo com compota, fruta ou chantilly, ou salgados, por exemplo com queijo, fiambre ou vegetais. EUO seu sabor delicado combina bem com uma vasta gama de ingredientes, permitindo-lhe experimentar na cozinha.

Receita de panquecas de fermento

Ingredientes

  • 250g de farinha de trigo,
  • 250 ml de leite,
  • 2 colheres de chá de fermento seco,
  • 2 colheres de açúcar,
  • 2 ovos,
  • uma colher de chá de fermento em pó,
  • uma colher de manteiga derretida,
  • pitada de sal.

Método de preparação

  1. Aqueça delicadamente o leite e junte o fermento seco e uma colher de açúcar. Reserve a mistura por cerca de 10 minutos enquanto o fermento é ativado.
  2. Bata os ovos em uma tigela separada. Adicione o açúcar restante, o sal e a manteiga derretida. Misture tudo bem.
  3. Adicione o fermento e o leite à tigela com os ovos e misture bem novamente. Aos poucos adicione a farinha, mexendo sempre para não empelotar. Adicione o fermento e continue misturando até que todos os ingredientes estejam bem combinados e a massa fique lisa.
  4. Coloque a massa em local aquecido e deixe crescer por cerca de 30-40 minutos, coberta com um pano de prato, até dobrar de tamanho. Depois que a massa crescer, misture levemente para retirar o excesso de ar.
  5. Aqueça uma panela em fogo médio e unte levemente. Usando uma concha, despeje um pouco da massa na panela e forme panquecas finas. Frite-os até dourar dos dois lados. Repita até que toda a massa se esgote.
  6. Coloque as panquecas prontas em um prato e cubra-as com seu recheio preferido. Você pode usar geléia, requeijão com açúcar, creme de chocolate, frutas ou qualquer outra cobertura de sua preferência.

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