Não jogue fora o queijo endurecido: basta mergulhá-lo neste líquido e ele será comestível novamente

Os queijos fazem parte da nossa ementa e são uma iguaria muito apreciada. Se você deseja tê-los da mais alta qualidade pelo maior tempo possível, você deve saber como cuidar deles adequadamente. Tente experimentar truques comprovados que certamente o ajudarão a fazer isso.

Prazo de validade dos queijos

É sempre verdade que quanto mais duro o queijo, mais tempo dura. Portanto, nunca atrase por muito tempo o consumo não só de queijos de pasta mole, mas também de requeijão e picles tipo mussarela. Especialmente se você iniciá-los uma vez. A vida útil destes queijos é de aproximadamente 3 a 7 dias, mas a sua qualidade primária diminui relativamente rapidamente.

Os queijos duros têm uma vida útil muito melhor, pois contêm maior proporção de sólidos. Por exemplo, se você tiver queijo gouda, edam, madeland, cheddar ou parmesão desembrulhados na geladeira, eles durarão um mês inteiro em boa qualidade, mas isso é preservação durante a produção. Assim que começar a comer o queijo, é uma boa ideia consumir tudo na hora ou pelo menos nos próximos dias.

O armazenamento adequado é a base

Para que o seu queijo permaneça fresco o maior tempo possível, também depende de como você o armazena. Os queijos requerem certas condições que lhes sejam boas e, graças a isso, a sua vida útil pode ser prolongada. Pode ainda utilizar “conservantes” naturais comprovados das nossas avós, que preservam por mais tempo as propriedades originais do queijo, ou suspendem a sua maturação.

Lugar escuro e fresco

A temperatura também é importante para a preservação a longo prazo da qualidade do queijo. O ideal geral é de 8 a 12 °C. Temperaturas mais baixas são mais adequadas para queijos mais maduros, queijos semiduros e duros respondem melhor a um ambiente mais quente. É portanto aconselhável utilizar a adega para armazenamento. Se você não tem e guarda queijos na geladeira, coloque sempre os moles nas prateleiras de baixo, onde faz mais frio, ao contrário, coloque os queijos duros na parte superior da geladeira. E o que fazer se o seu queijo endurecer?

Leite

Um ajudante muito útil para “reviver” o queijo é o leite comum. Basta mergulhar o queijo endurecido nele por um tempo. Posteriormente, você não só conseguirá trabalhar melhor com ele, mas também ficará macio e comestível.

Açúcar ou sal

Nossas avós também usavam açúcar ou sal para armazenar queijo. Via de regra, colocam o queijo sob uma tampa de vidro junto com um cubo de açúcar ou uma pitada de sal. Ambas as matérias-primas podem absorver o excesso de umidade.

Óleo e papel manteiga

Você também pode tentar outro método, onde você esfrega o queijo seco com óleo de boa qualidade, embrulha em papel manteiga e coloca na geladeira por 24 horas.

Uma dica final

Se sobrar queijo duro e quiser evitar que endureça, rale-o e guarde-o em um saco de microteno bem fechado ou em uma caixa para freezer. Você pode usá-lo facilmente desta forma em muitos pratos ou para dar sabor a eles.

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