Muitos gourmets acreditam que só existe uma maneira de cozinhar ovos mexidos.
É preciso quebrar alguns ovos em um recipiente fundo, adicionar algumas colheres de leite ou creme, salgar a massa resultante, misturar um pouco e despejar em uma frigideira aquecida.
O conteúdo dos pratos que estão no queimador deve ser mexido constantemente até obter uma massa de ovo mole.
No entanto, existe outra forma interessante de criar um prato tradicional da manhã.
Um interessante hack de vida culinária foi compartilhado por Yulia Arkhipova, especialista na área culinária da publicação online Belnovosti, cozinheira e padeira de quarta categoria.
A essência do método “ligar e desligar”
Ao cozinhar ovos mexidos, quase todos os cozinheiros amadores deixam a panela no fogo.
Mas os profissionais fazem isso: alternam o cozimento do prato em fogo alto com a agitação da massa de ovo em uma frigideira fria.
Graças a esta abordagem, os ovos mexidos revelam-se muito tenros, arejados e incrivelmente apetitosos.
É necessário proceder da seguinte forma: comece a cozinhar os alimentos em fogo alto. Mexa o conteúdo do prato.
Após 30 segundos, mova a panela do queimador para o queimador desligado. Continue mexendo a mistura de ovos. Após 10 minutos, retorne a panela ao fogo.
Durante todo o tempo de cozimento dos ovos mexidos, basta completar apenas três desses ciclos.
