Esqueça os clássicos rolinhos de repolho recheados com arroz e carne picada. A partir de agora já pode ter na sua mesa esta proposta sem carne, que irá deliciar-se com o seu sabor. É definitivamente mais barato e leva apenas um momento para se preparar.

Rolinhos de repolho recheado vegetariano com recheio aromático, são uma verdadeira obra-prima de sabor que agradará até os paladares mais exigentes. Este prato clássico numa versão nova e única é ideal como jantar para toda a família. A refeição tem garantia de sucesso não só porque seus pratos estarão cheios, mas também porque você estará pedindo mais.

O que acrescentamos ao recheio dos rolinhos de repolho recheados? Esqueça carne picada e arroz

Na versão vegetariana de rolinho de repolho recheado vale a pena em vez do arroz tradicional experimente diferentes tipos de grãos, que conferem ao prato não só um sabor único, mas também valiosos valores nutricionais. Ao adicionar tal substituto, o interior ficará mais rico e aromático. Além disso, se optar pelos cogumelos, eles cumprirão um papel fundamental no prato como substitutos da carne.

Para obter todo o sabor dos cogumelos, é necessário prepará-los adequadamente e com antecedência. Se você molhá-los, fervê-los, picá-los finamente ou moê-los e depois refogá-los, eles se tornam uma parte extremamente saborosa do recheio. Não se esqueça dos temperos, que darão ao prato sabor e aroma característicos.

Do que você pode fazer rolinhos de repolho recheados vegetarianos? A base são granizo e cogumelos

Para preparar o nosso prato, precisamos de vários ingredientes:

  • 1 cabeça de repolho branco,
  • 1 cebola,
  • 2 dentes de alho,
  • meio saco de sêmola de trigo sarraceno e meio saco de sêmola de cevada,
  • meio ramo de salsa,
  • 100 g de champignon,
  • 100 g de cogumelos secos ou cogumelos ostra,
  • 2 colheres de pão ralado,
  • manteiga derretida
  • Purê de tomate,
  • sal, pimenta, páprica doce e defumada.

Método de preparação:

  1. Escalde o repolho e reserve algumas folhas que servirão para embrulhar os rolinhos de repolho.
  2. Mergulhe os cogumelos secos ou cogumelos ostra em água morna por 20 a 30 minutos, depois escorra e pique finamente.
  3. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  4. Enquanto isso, frite a cebola picada e o alho na manteiga derretida até ficarem macios e dourados.
  5. Adicione os champignon picados e os cogumelos secos ou cogumelos ostra. Frite por alguns minutos até ficar macio.
  6. Cozinhe os grãos de acordo com as instruções da embalagem e coloque-os na panela com os legumes salteados.
  7. Tempere com especiarias, acrescente salsa picada e pão ralado para engrossar o recheio.
  8. Coloque uma porção do recheio no centro de cada folha de repolho e enrole para fazer rolinhos de repolho recheados.
  9. Coloque os rolinhos de repolho um ao lado do outro em uma assadeira grande e plana e cubra com pasta de tomate.
  10. Leve o recipiente ao forno e asse os rolinhos de repolho recheados por aproximadamente 45-60 minutos. O tempo de cozimento pode variar dependendo do tamanho do repolho recheado e das configurações individuais do forno.
    Quando os rolinhos de repolho recheados estiverem prontos, sirva-os quentes, cobertos com molho de tomate ou creme de leite.

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