A regra de ouro de Jamie Oliver, graças à qual as batatas assadas ficarão sempre douradas e ainda mais crocantes

Como Jamie Oliver assa batatas?

Como fazer as melhores batatas assadas? Jamie Oliver é um chef habilidoso que conhece bem a cozinha e afirma que mesmo os ingredientes comuns e a preparação simples pertencem a uma cozinha moderna. Basta saber o que fazer com a comida e principalmente temperá-la bem.

Batatas assadas ficam sempre douradas e ainda mais crocantes

Como Oliver faz as melhores batatas assadas? Você pode preparar batatas simples, muito boas, lindamente assadas e macias da seguinte maneira: Ferva primeiro as batatas inteiras. Esta é a base e principalmente um truque, graças ao qual nunca terá de se preocupar com centros crus mesmo com batatas muito grandes.

O tempo de cozimento depende do tamanho das batatas, mas a questão é que elas não ficam cruas por dentro, mas também não ficam moles. Geralmente leva cerca de 15 minutos. Escorra a água das batatas e, dependendo da sua preferência, descasque-as ou deixe-as com casca.

Prepare uma assadeira ou assadeira, unte bem e coloque as batatas em uma única camada. Pré-aqueça o forno a 190°C e asse as batatas por cerca de 20 minutos. Entretanto, isto não é tudo.

Não se esqueça de amassar um pouco as batatas

Retire a assadeira e alise um pouco cada batata com um copo. Esta é a segunda regra importante, graças à qual a batata não só desenvolve sabores, mas também a superfície fica bem assada por cima e por baixo.

A batata deve rachar nas laterais e grudar melhor no fundo da panela. Neste ponto você também pode adicionar ervas e temperos de acordo com seu gosto, assim terá sempre um jantar um pouco diferente. Por exemplo, alecrim com alho ou páprica defumada e pimenta, ou tomilho ou um punhado de queijo parmesão são adequados. Você definitivamente vai gostar de batatas com cebola e bacon.

Deixe as batatas no forno por mais 20 minutos. E prepare-se para a mesa! Batatas assadas ficam melhor quentes, direto do forno. Se conseguir, será um excelente jantar só por si, mas claro também um excelente acompanhamento com carnes.

Não se esqueça dos vários molhos ou molhos de vegetais que também combinam bem com batatas. As batatas definitivamente não precisam ser chatas e comuns!

Fontes: jamieoliver.com, foodnetwork.com