O nome alemão eintopf – one pot já indica que será uma saborosa fusão de todos os ingredientes em uma só panela, o que vai economizar seu tempo e a impopular lavagem de louça.
Eintopf caracteriza todas as refeições que você pode preparar em uma só panela. Geralmente contêm um molho, são compostos por vários ingredientes e são mais grossos.
Em parte, pode assemelhar-se a uma sopa ou caldo mais espesso.
São cozinhados sem acompanhamento e normalmente só se acompanha pão.
Leguminosas e leguminosas
A principal regra para o preparo dos eintopfs é que sejam equilibrados em termos de sabor e nutrição. É por isso que você deve adicionar alguns ingredientes básicos a eles. Geralmente são feitos de carne fresca, mas eu uso salsichas. Você pode usar linguiça, alguns pedaços de pescoço ou paleta defumada fatiada ou em alguns casos um padeiro também vai ajudar.
Se decidir pelo bacon, não coloque muito para que a comida não fique muito gordurosa. Utilize-o apenas no preparo da base, graças ao qual o eintopf fica com um sabor excelente.
Depois entra em cena a leguminosa. Tente não combinar alimentos e selecione apenas uma espécie. Ervilhas ou feijões são ideais.
Para concluir não se esqueça dos vegetais. Na maioria das vezes é feito de coentro, mas você pode adicionar basicamente o que quiser.
Cozimento lento mais longo
Ao cozinhar o eintopf, deve-se usar uma panela de paredes grossas, que pode ser levada ao forno. Primeiro, frite rapidamente todos os ingredientes para dar um sabor melhor. Em seguida, recheie-os com caldo ou cerveja de boa qualidade e leve os alimentos ao forno.
Asse bem devagarpara que todos os ingredientes sejam cozidos lentamente e todos os sabores se conectem.
Você pode fazer Eintopf também no fogãoonde você seleciona o horax menor com a parte mais fraca e cozinha sob a tampa por pelo menos duas horas. Quando necessário, despeje gradualmente o caldo sobre a comida.
Cubra a carne com farinha
A carne vermelha é usada principalmente nestes pratos. O mais popular é a carne de porcodo qual domina o karé ou o ombro. Embora o pescoço seja mais gordo, por outro lado, sua gordura confere um sabor melhor à comida. O mesmo acontece com a carne bovina, quando você pode decidir entre uma paleta, um pescoço ou uma frente de carne magra.
Você também pode fazer eintopf de cordeiro ou carneiro. Geralmente não se usa aves, mas é a sua comida, e quando você tem, por exemplo, uma perna de peru em mãos… por que não? Porém, é melhor escolher coxas desossadas, que darão mais suculência à comida.
Para começar, prepare uma mistura de farinha simples e diversas ervas frescas. Em seguida, cubra com ele os pedaços individuais de carne fatiada, que, graças a isso, encolherão melhor durante o assado e Adicione farinha para engrossar um pouco a comidaUM.
O que a geladeira deu?
Pratos como o eintopf são muito importantes porque você pode prepará-los basicamente com qualquer ingrediente. Muitas vezes é só abrir a geladeira e use o que está aumentando em sua mente.
Basta seguir as regras básicas, que deve haver bastante suco na comida, você deve usar vários ingredientes e cozinhar lentamente para que todas as matérias-primas macias e suculentas.
E quanto a isso você tem um dos melhores pratos de inverno.
Eintopfy eslovaco
Basta uma olhada na nossa gastronomia para você descobrir pratos semelhantes ao eintopf. Um dos mais famosos é. Você pode prepará-lo em diferentes versões, por exemplo com adição de bolinhos, cerveja, vinho tinto ou feijão. Cada família tem sua receita, que valerá pontos ainda durante a visita.
O segundo prato é aquele que pode ser cozinhado com carnes frias, como no Natal, ou com carne de porco cozida, como no matadouro.
Você também pode servir com acompanhamento de pão.
Carne assada irlandesa
Um excelente eintopf é prato tradicional irlandês de carne assada lentamente.
Primeiro, faça uma base de cebola e alho, sobre a qual jogue a carne aos cubos, que obviamente cobriu com farinha. Tempere a carne, tempere e acrescente a cenoura aos cubos, a salsa e o aipo.
Cozinhe um pouco e despeje o purê de tomate. Cubra a carne com a mesma quantidade de caldo e cerveja preta irlandesa. Adicione Worchester, louro e uma batata picadinha à panela, o que vai engrossar o prato.
Cozinhe lentamente por pelo menos duas horas e polvilhe com salsa antes de servir.
Versões vegetarianas
Mesmo que à primeira vista não pareça, o eintopfy também pode ser um bom prato vegetariano. Basta substituir a carne por legumes.
O melhor é feijão grande ou grão de bico.
Compense a sopa com uma grande quantidade de diferentes tipos de vegetais. Você também pode fazer este prato de tofumas é necessário adicionar esse queijo de soja um pouco antes do final, pois ele se desfaria durante o cozimento prolongado.
