O que fazer para evitar que as batatas para panquecas de batata escureçam: segredos culinários
Draniki não deve ser azul esverdeado, mas dourado, mas mais frequentemente acontece o contrário.
Isso acontece porque as batatas têm a propriedade de escurecer. Isso não é um problema, você só precisa saber qual produto adicionar à mistura de hash brown.
A especialista da publicação online BelNovosti Yulia Arkhipova, cozinheira e padeira de quarta classe, nos disse o que acrescentar.
Segredos culinários
É melhor usar tubérculos ricos em amido para panquecas de batata – aurora, pertences e outros. No entanto, eles escurecem rapidamente depois de ralar as batatas.
Mas isso pode ser evitado adicionando uma colher de sopa de suco de limão fresco.
Se você não tiver limão, o vinagre de maçã servirá.
Os ingredientes não são adicionados à massa totalmente preparada, mas apenas às batatas picadas.
A mistura deve ser preparada, após o que o excesso de suco de batata deve ser drenado e você pode continuar cozinhando.
Você também pode adicionar cebola ralada às batatas, o que evitará que elas descoloram.
Além disso, as donas de casa adicionam abobrinha ralada, abóbora, cenoura ou ervas frescas à mistura para panquecas.
