Muito fácil, mas tão delicioso, o abacaxi caramelizado é uma sobremesa rápida e convidativa, com um final de boca exótico. Sem dúvida que o rendimento é influenciado sobretudo pela qualidade da matéria-prima, optamos por uma fruta orgânica, madura e suculenta, com casca laranja e perfumada.
Podemos saboreá-lo como lanche, no café da manhã, talvez aos domingos quando temos tempo para curtir com a família, mas também é muito requintado e elegante servido no final de um jantar com amigos, acompanhado de uma bola de gelo de baunilha. creme.
Na hora de cozinhar podemos temperá-lo com canela ou misturá-lo com um licor de sua preferência, o rum combina divinamente com o sabor do abacaxi.
Para fazer isso basta limpar o abacaxi e cortá-lo em rodelas de 2 centímetros de espessura. Retiramos o caroço e procedemos à caramelização na frigideira. No final da cozedura polvilhe um punhado de avelãs picadas para decorar e dar um toque de crocância.
Em um piscar de olhos, nossa deliciosa sobremesa estará pronta para ser degustada.
Vamos cozinhar juntos!
Abacaxi caramelizado: ingredientes e preparo
Para esta receita você precisará de:
- 1 abacaxi
- 60g em açúcar de cana
- 40 gr de miele
- qb em grão De avelãs decorar.
Estas doses são perfeitas para 4 pessoas.
O procedimento
Limpe o abacaxi eliminando o tufo de folhas coriáceas na parte superior e na base. Retiramos a casca com uma faca afiada, tomando cuidado para não nos machucar.
Agora corte-o em rodelas com cerca de 2 centímetros de espessura. Com o descaroçador ou um cortador de massa pequeno, corte e retire a parte central, que é bastante dura (Lembro que em alguns supermercados é vendido já limpo e cortado em rodelas).
Coloque uma panela antiaderente no fogão e ligue o gás em fogo médio. Arrumamos as rodelas de frutas e vamos dourar por 3 minutos, primeiro de um lado, e por outros 3 minutos do outro.
Polvilhamos o açúcar mascavo e quando começar a derreter viramos o abacaxi para caramelizar nas duas superfícies. Isso levará apenas um minuto.
Neste ponto, acrescente o mel e cozinhe por mais 2 minutos. Quando as fatias estiverem macias e douradas, retire-as do fogo e coloque-as em um prato, decorado com um punhado de avelãs picadas.
E agora vamos aproveitar! Que gostoso!
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