Enquanto espera a hora da berinjela, faça aspargos com parmegiana: eles não terão nada a invejar
Os espargos estão entre os alimentos mais saudáveis e saborosos da primavera. Enquanto esperamos pelo frescor, porém, vamos fazer os aspargos à parmegiana!
Com a chegada da primavera, é a altura perfeita para deliciar o seu paladar com pratos frescos e leves que celebram os sabores da estação. Entre as opções mais populares, espargos se destaca por sua versatilidade e bondade. Hoje apresentamos uma variação do clássico prato italiano, a parmegiana, mas com um toque primaveril: aspargos à parmegiana.
Os espargos são um verdadeiro tesouro nutricional. Rico em fibras, vitaminas e minerais, Esses vegetais oferecem uma ampla gama de benefícios à saúde. São particularmente conhecidos pela sua capacidade de auxiliar a digestão graças ao seu teor de fibra alimentar, enquanto as vitaminas presentes, como a vitamina K, são essenciais para a saúde óssea e a coagulação do sangue.
Além disso, os aspargos são rico em antioxidantes, que ajudam a combater os radicais livres e a reduzir o risco de doenças crónicas. Eles também são uma fonte significativa de ácido fólico, importante para mulheres grávidas na prevenção de defeitos congênitos no feto. Mas como fazer aspargos à parmegiana?
A receita: aspargos com parmesão
A receita de aspargos com parmegiana branca é uma excelente alternativa à receita clássica de berinjela. Na verdade, o cozimento é muito rápido, não há necessidade de fritar nada e o resultado será um prato verdadeiramente saboroso. O que mais chama a atenção é que com poucos ingredientes e preparo simples, esse acompanhamento primaveril se destaca pela leveza e autenticidade.
Ingredientes
- 1kg de espargos
- 100g em burro
- 100g em Queijo parmesão
Procedimento
- Para começar, prepare o espargos eliminando a parte branca e dura dos caules e descascando-os delicadamente com um descascador de batatas.
- Cozinhe os aspargos no vapor por cerca de 5 minutos até ficarem cozidosó eles ficarão macios ou mergulhe-os em água fervente com sal por 10 minutos.
- Depois de cozido, Escorra os aspargos e arrume-os delicadamente em camadas em uma assadeira previamente amanteigado.
- Entre uma camada e outra, distribua alguns flocos de manteiga e uma quantidade generosa de Queijo parmesão Grato.
- Asse o prato em forno pré-aquecido a 200 graus e deixe cozinhar por 15-20 minutos, até que os aspargos formem uma deliciosa crosta dourada na superfície.
Se quiser variar ainda mais a receita do aspargo à parmegiana, você pode experimentar usar aspargos brancos ou roxos. O procedimento permanece o mesmo, garantindo um resultado igualmente saboroso e apetitoso. Para transformar este acompanhamento em prato principal, você pode alternar as camadas de aspargos com fatias de mussarela fior di latte.
Finalize com uma camada de aspargos, uma pitada de queijo ralado e alguns pedaços de manteiga antes de assar. Os espargos com parmesão conservam-se bem na geladeira por alguns dias. Basta aquecê-los um pouco antes de servir, garantindo assim o prazer culinário mesmo nos dias seguintes ao preparo. Tudo que você precisa fazer é experimentá-los!
