Se você está pensando em um almoço rápido, saboroso e com poucas calorias, experimente preparar este fantástico risoto.
Sem parmesão nem manteiga, mas ainda saboroso
Beterraba. Sua bela cor e rápido preparo já atraíram muitos amantes da beterraba. No entanto, preparamos de forma um pouco diferente hoje. Mais economia de calorias, mas ainda assim irresistível.
Uma colher de tomate seco em conserva em óleo e parmesão substituirá a manteiga da base e a salsa fresca.
Substituímos o arroz arbóreo pelo arroz natural. Embora aqui não haja diferença calórica, o arroz escuro é significativamente mais rico em fibras e proteínas.
Antes de começarmos a cozinhar, vamos fazer algumas contas:
| UM | Proteínas | Carboidratos | Gorduras | Kcal |
| arroz natural (100 g) | 7,7g | 70g | 2,6g | 350 |
| tomate seco em óleo (30 g). | 2,4g | 8g | 4g | 70 |
| beterraba cozida (150 g). | 1,7g | 7g | 0g | 50 |
UM
*cebola, alho, temperos e ervas não foram incluídos na porção.
Juntos, chegamos a aproximadamente 470 calorias. Naturalmente, a ingestão diária de energia é individual para cada pessoa no que diz respeito à idade, sexo e nível regular de atividade. Mas se a nossa ingestão calórica fosse, digamos, de 1.500 kcal/dia, o que é um número relativamente baixo mesmo para as mulheres, esta porção grande e rica representa apenas um terço dela. UM
Risoto de beterraba diet
Este risoto pode ser feito para uma dieta, mas você não conseguirá terminar a porção dada apesar do seu excelente sabor.
Precisamos de:
100 g de arroz natural
1 colher de tomate seco (também com óleo)
1 cebola pequena
150 g de beterraba descascada e cozida
1 dente de alho
sal, pimenta preta moída, salsa
Procedimento: lave o arroz, cubra com cerca de três vezes mais água, adicione sal e cozinhe até ficar macio por cerca de 40 minutos.
Numa frigideira aqueça cerca de meia colher de azeite dos tomates em conserva, acrescente a cebola picada e frite até ficar macia. Mais tarde, acrescentamos uma colher de tomate seco à cebola e continuamos a refogar. Segue-se a beterraba cortada em cubos ou ralada juntamente com o alho e um pouco de salsa picada. Frite por alguns minutos e acrescente o arroz escorrido. Frite tudo um pouco, acrescente uma gota de água, tempere a gosto (sal, pimenta, salsa), misture pela última vez e sirva. Bom gosto!
Ainda menos calorias
Uma porção desta salada excelente e limpa contém apenas 123 calorias!
