Pratos modernos feitos com carne picada: inspirações saborosas também das férias

Os pratos de carne picada são muito apreciados. Você pode temperá-los perfeitamente e sempre trazê-los de outra forma interessante.

Apresentamos recentemente e desta vez daremos um monte de dicas novas que também se tornarão suas favoritas.

Å ovo escocês

Trouxemos diversas receitas novas de carne picada do exterior nos feriados. Enquanto para outras nações é um clássico, para nós ainda é algo novo e inédito. Assim você poderá surpreender sua família com ovos escoceses.

Se quiser tê-los na versão original, para que ao cortar fique uma camada líquida no meio, é necessário prepará-los no vapor. Coloque apenas um pouco de água na panela para que chegue até a metade da casca. Deixe ferver e depois coloque o ovo. Cubra a panela com uma tampa e cozinhe no vapor por seis minutos. Em seguida, enxágue-os rapidamente com água fria e limpe.

Tempere a carne picada com seus temperos preferidos. Na versão clássica basta um pouco de alho, sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. Misture tudo bem, faça um hambúrguer e cubra com um ovo. Em seguida, embrulhe novamente em filme triplo, frite e corte ao meio no sentido do comprimento antes de servir.

Soutzoukakia

Todo mundo conhece o souvlaki, mas o soutzoukakia é um prato grego igualmente popular. A sua base é a carne picada, à qual pode opcionalmente adicionar vegetais cortados em pequenos pedaços.

Fica muito bem com cogumelos, abobrinhas, pimentões frescos ou azeitonas. Misture tudo, acrescente o ovo, o sal, a pimenta, o alho, o orégano e o pão velho, que você mói junto com a carne. Molde bolinhas ou almôndegas, coloque em uma assadeira untada e leve ao forno.

Refogue os tomates enlatados à base de cebola e alho, acrescente sal, pimenta, ervas frescas e vinho. Ferva o molho por dez minutos e depois coloque pequenas almôndegas nele. Cozinhe por mais 10 minutos e você pode servir.

Hamburger

Os hambúrgueres têm sido um grande sucesso nos últimos anos. São preparados em diversos momentos, mas o mais importante é que você faça um ótimo hambúrguer com carne picada, que complementa perfeitamente os demais ingredientes.

Na versão original é feito de carne bovina, mas você também pode usar uma mistura com carne de porco ou cordeiro. Ao contrário das almôndegas, não adicione pão ralado, ovo ou mostarda. Basta temperar com sal, pimenta ou algumas ervas.

Asse o hambúrguer na grelha ou na assadeira e sirva com batatas e qualquer cobertura.

Rolinhos de carne picada

Às vezes tente fazer uma mudança e em vez de um pãozinho clássico, prepare pelo menos um de carne picada.

Tempere bem primeiro e acrescente um ovo. Em seguida, molde-o no papel alumínio no formato de um criador. Cubra com presunto e queijo, faça uma mistura de queijo feta, azeitonas e ervas ou espalhe tomates secos e alcaparras. Agora comece a enrolar gradativamente o rolo e sempre pressione levemente para mantê-lo unido. Ao terminar, coloque em uma assadeira, pincele com ovo batido e leve ao forno.

Bolinhos Assados ​​com Tomate e Mussarela

Esta receita é inspirada na gastronomia italiana. Poderíamos facilmente chamá-los de uma versão mais moderna de nossos bolinhos de tomate.

Tempere a carne picada com alho, especiarias, ervas secas, que lhe darão melhor sabor, e acrescente um ovo e um pouco de pão ralado. Misture tudo bem, forme bolinhas e frite levemente no óleo.

Transfira-os para a assadeira, cubra com duas latas de tomate fatiado, tempere com vinagre de vinho, sal e pimenta. Rasgue a mussarela por cima e leve ao forno assim. Os bolinhos ficam ótimos com macarrão.

Espaguete à Bolonhesa

Quem não gosta do mais clássico espaguete com carne picada? A massa com o popular molho à bolonhesa é muito fácil de preparar, mas é preciso confiar na qualidade dos ingredientes.

Algumas pessoas colocam bacon na base, em outras regiões apenas aquecem azeite e fritam cebola, alho e legumes picados em pedaços pequenos. Agora coloque a carne de porco picada na panela, misture tudo e frite. Despeje o vinho tinto sobre a mistura duas vezes e deixe ferver. Em seguida, despeje os tomates em lata, o caldo, o louro, o sal e a pimenta. Ferva tudo até ficar completamente macio e você pode servir.

Coloque o espaguete em um prato, uma quantidade generosa de molho e polvilhe com queijo parmesão ralado.

Ou tente esta variação interessante:

Lasanha

Use o mesmo molho para fazer lasanha. Despeje a bolonhesa no fundo do forno e coloque a primeira camada de massa. Em seguida, adicione o molho, polvilhe com bechamel e rale a mussarela fresca. Faça camadas assim até o topo da assadeira e cubra tudo com a última quantidade generosa de molho, que polvilha com parmesão. Coloque o forno no forno e sirva uma ótima iguaria.

Recheio de abobrinha ou berinjela

A vantagem dessas receitas é que cada um pode prepará-las de acordo com sua imaginação. O importante é combinar o sabor da carne picada com a polpa da abobrinha e da berinjela.

Esvazie os legumes e corte o centro em pedaços pequenos. Coloque óleo na frigideira e quando estiver bem quente frite a carne junto com a carne. A isto pode adicionar, por exemplo, azeitonas, champignon, alcaparras, milho, tomate seco, bacon ou qualquer outra coisa que encontre no frigorífico ou na despensa. Adicione a mistura pronta à abobrinha e à berinjela, polvilhe o queijo por cima e leve ao forno.

Navalha e carne picada

A versão simples desta receita parece Živânska, mas basicamente você pode fazer qualquer tipo de guisado desta forma. Tempere a carne picada desta vez como se estivesse fazendo uma linguiça. Quanto mais se destacar e mais saboroso será.

Em seguida, forme bolas firmes, que você vai enfiando aos poucos na agulha junto com as batatas, um pedaço de bacon e seus vegetais preferidos. Em seguida, deixe marinar os espetos em óleo com ervas e você pode grelhar ou assar no forno.

Tacos com carne moída

Os tacos mexicanos são uma ótima comida precisamente porque você pode misturá-los constantemente de uma nova forma. Também são muito apreciados com carne picada, que se tempera com temperos e frita numa frigideira junto com cebola. Adicione, por exemplo, milho, ervilha ou outros vegetais.

Em seguida, pegue os tacos, coloque a mistura de vegetais no fundo, cubra com tomate fresco e pimenta e polvilhe o topo com ervas.

Uma delícia bem conhecida da Suécia

Você também está entre os amantes desses conhecidos bailes? Temos uma receita simples para você que até um iniciante pode preparar.