Suculentos bifes de pescoço marinados em cerveja preta com alho e tomilho.
Na Eslováquia, é um dos pratos grelhados mais populares. E não é de admirar. É barato, idealmente coberto de gordura e universal para acompanhamentos e marinadas. Hoje temos uma receita comprovada de uma excelente marinada para cerveja escura que dará sabor perfeito não só à carne de porco.
DICA: Até grelhar leva tempo. Isto aplica-se especialmente quando, por exemplo, com este fantástico colar. Depois de retirar a carne da geladeira, deixe-a repousar em temperatura externa para que esfrie na grelha. Ele coze mais rápido, mas permanece lindamente suculento por dentro. UM
Pescoço grelhado em marinada de cerveja
Uma fantástica marinada de manteiga, cerveja preta e iguarias aromáticas combina perfeitamente com um pescoço suculento.
Precisamos de:
| 4 fatias mais grossas de pescoço desossado | Uma colher de folhas de tomilho |
| Marinada: | Uma colher de folhas de tomilho |
| 200 ml de cerveja preta | 2 dentes de alho |
| uma colher de cominho esmagado | uma colher de sal |
| Uma colher de gengibre fresco ralado | Salsa fresca para polvilhar |
UM
Procedimento:
Marinada: adicione a cerveja, o cominho amassado, o gengibre ralado, as folhas de tomilho, o alho amassado, o sal à manteiga derretida aquecida e misture tudo.
Corte o pescoço em rodelas mais grossas, que espalhamos sobre uma assadeira ou tigela grande e cobrimos com a marinada. Desta forma, guardamos na geladeira por pelo menos 2 horas. UM
Antes de grelhar, deixe a carne repousar à temperatura exterior durante pelo menos 20 minutos e depois grelhe até dourar dos dois lados.
Antes de servir polvilhe a carne com salsa fresca picada e sirva, por exemplo, com manteiga de ervas e uma baguete torrada.
Bom gosto!
Se não tiver oportunidade de grelhar, experimente esta famosa receita de um delicioso pescoço:
Fonte da foto: Profimedia, istock.com
Texto fonte: Dobruchut.sk, Profimedia
