Se você não tem espaço para esquentar a comida caseira no trabalho ou se não gosta de esquentar o almoço em geral, as receitas a seguir são perfeitas para você.
Muitos de nós somos desencorajados de levar comida caseira para o trabalho porque, de qualquer maneira, não teremos lugar para aquecê-la. Embora as microondas estejam disponíveis na maioria dos locais de trabalho, nem todos nós aplaudimos isso. E os alimentos reaquecidos em geral não são realmente nozes.
É por isso que hoje escolhemos três almoços, que não vão faltar aquecimento. Na verdade, eles ficam ainda mais saborosos quando frios. Deixe estar:
Pita com carne de frango e molho de iogurte
Precisamos de:
1 pedaço de peito de frango
½ limão (suco)
1 dente de alho
1 colher de sopa de orégano
sal, pimenta preta moída
1 colher de sopa de azeite
Vestir:
2 colheres de sopa de iogurte grego
1 colher de sopa de azeite
1 PL de suco de limão
Uma pitada de sal, orégano
Procedimento:
Corte o peito de frango em macarrão com cerca de um centímetro de espessura, acrescente o alho amassado, o suco de limão, o orégano, a pimenta-do-reino e deixe a carne repousar um pouco.
Em seguida, frite o frango no óleo e adicione um pouco de sal antes do final do cozimento.
Misture o iogurte com azeite, suco de limão, sal e orégano.
Podemos assar o pão pita (não é necessário), cortá-lo no bolso, recheá-lo com carne, vegetais preferidos e regar com o molho preparado.
DICA: se você almoçar para o trabalho, leve o molho em uma tigela separada e adicione ao pão antes do almoço.
Tigela Teriyaki
Precisamos de:
100g de arroz basmati
1 pedaço de peito de frango
1 colher de sopa de amido de milho
2 colheres de sopa de molho de soja
3PL de água
2 dentes de alho
1 colher de sopa de gengibre ralado
1 KL de mel
100 g de brócolis (rosa)
1 colher de sopa de azeite (al. abacate, amendoim, gergelim, …)
Procedimento:
Cozinhe o arroz em água levemente salgada até ficar macio.
Corte o frango em macarrão, coloque em uma tigela, acrescente o amido, o molho de soja, o mel, o alho amassado, o gengibre ralado, a água e misture tudo.
Em seguida, frite tudo em uma panela com óleo bem quente (1 colher de sopa) até o frango ficar macio e o molho engrossar. Antes do final, acrescente o brócolis e frite por mais um ou dois minutos.
Despeje o frango e os brócolis sobre o arroz e sirva. O frango Teriyaki também fica bem gelado.
DICA: se você gosta de picante, pode adicionar algumas gotas de molho de pimenta picante por cima da comida.
Salada de macarrão picante
Precisamos de:
1 pedaço de peito de frango
1 colher de sopa de azeite
½ xícara de flocos
2 pedaços de anchovas
1 hora de tomate cereja
1 hsÅ¥ manjericão
1 PL de suco de limão
sal, pimenta preta moída
150g de macarrão
Procedimento:
Cozinhe o macarrão em água fervente e salgada.
Numa frigideira aqueça o azeite e acrescente a carne de frango aos cubos, que temperamos com pimenta em flocos e uma pitada de pimenta-do-reino.
Frite e quando a carne começar a engrossar acrescente as anchovas picadas. Vamos esperar até que se dissolvam e acrescente um pouco de água do macarrão fervendo. Quando o frango estiver macio, retire a panela do fogo.
Escorra o macarrão e misture em uma tigela com o frango, o tomate cereja carbonizado, as folhas inteiras de manjericão e o suco de limão.
Servimos a salada quente ou bem gelada.
DICA: você pode usar macarrão integral ou leguminosa. Embora não reduzam significativamente o volume calórico, definitivamente aumentam o teor de fibras.
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Você pode preparar facilmente esses pratos com ingredientes que costuma ter em casa.
