Você não vai acreditar no que pode fazer com ovos e chá comuns: uma receita incrível – ovos de chá chineses
Imagine que ovos comuns podem se transformar em um prato delicioso que surpreenderá seus convidados e se tornará uma verdadeira decoração de mesa.
Os ovos de chá chinês não são apenas um lanche, mas uma verdadeira obra de arte culinária.
A combinação de chá preto aromático, molho de soja e especiarias confere aos ovos um sabor único e uma bela textura marmorizada.
O segredo desta receita incrível foi compartilhado por Yulia Arkhipova, especialista da publicação da rede Belnovosti na área de culinária, cozinheira e padeira de quarta classe.
Ingredientes
• Ovo – 8;
• Água – 1200 ml;
• Chá preto – 2 colheres de sopa;
• Molho de soja – 80 ml;
• Anis;
• Folha de louro – 2;
• Alho – 2 dentes;
• Canela;
• Pimenta;
• Sal – 1 colher de chá.
Processo de cozimento
Primeiro prepare a marinada: coloque a água em uma panela, acrescente o chá, o molho de soja, o alho, todos os temperos e o sal, mexa e leve para ferver.
Reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe por 15 minutos. Deixe esfriar.
O chá preto chinês forte e solto é mais adequado para esta receita, mas você também pode usar oolong semi-fermentado azul esverdeado. Evite o chá verde, caso contrário os ovos terão um sabor adstringente.
Ferva os ovos. Coloque-os em água fervente e cozinhe por 6 a 10 minutos, dependendo de como você gosta.
Retire os ovos da geladeira pelo menos meia hora antes de cozinhar para evitar que quebrem durante o cozimento.
Resfrie imediatamente os ovos cozidos em água fria. Usando as costas de uma colher, bata em toda a superfície da casca até que ela quebre, mas não descasque.
Em seguida, coloque os ovos na marinada úmida para que fiquem completamente submersos, deixe esfriar, leve à geladeira e deixe marinar até o dia seguinte.
Quanto mais tempo os ovos ficam na marinada, mais pronunciado é o sabor e o marmoreio. Imerso em salmoura, pode ser guardado na geladeira por vários dias.
Descasque-os antes de servir e sirva como lanche com pão ou assados. Eles são adequados para sopas e também para saladas primavera.
