Ao preparar costeletas, ninguém se esforça deliberadamente para preparar um prato seco.
Essas costeletas não agradarão a ninguém e dificilmente serão procuradas pelos membros da família.
Porém, o prato não sai apenas seco, lembra a chef Yulia Arkhipova, especialista na área de culinária da publicação da rede BelNovosti.
Por que motivos as costeletas ficaram secas?
Carne pegajosa
Algumas donas de casa acreditam que para fazer costeletas pode-se usar a carne mais barata e com grande número de veias. A lógica é simples: basta moer a carne o mais finamente possível com um moedor de carne.
Porém, com esse componente principal, as costeletas nunca ficarão suculentas.
Carne dietética sem aditivos
Muitas pessoas gostam de usar carnes dietéticas como base, cuidando da saúde. No entanto, essas costeletas quase sempre ficam secas.
Portanto, um terço do volume total deve provir de carnes gordurosas. Se não quiser misturar, adicione um pedaço de manteiga ralada (pré-congelada).
O produto pode ser substituído por banha.
