Você só precisa de alguns ingredientes para preparar este molho aromático. Os cogumelos frescos garantem um sabor perfeito.
A temporada do cogumelo metal está começando lentamente. Antes de transformar o seu pescado em produtos secos ou congelados, experimente preparar connosco um tradicional.
É lindamente simples, tem um sabor divino e faz toda a casa cheirar bem. Também adicionamos uma receita rápida de pequenos bolinhos redondos feitos de pão velho e salsa fresca picada.
Molho de cogumelos checo antigo
Excelente molho de cogumelos frescos complementado com bolinhos macios com salsa.
| Para o molho: | Para bolinhos: |
| 600g de cogumelos | 7 anos mais velho |
| 2 colheres de manteiga | 40 g de manteiga derretida |
| 1 cebola | 80g de farinha grossa |
| 1 colher de farinha simples | 2 ovos |
| sal, pimenta preta moída | 250ml de leite |
| 250 ml de chantilly | 1 colher de chá de sal |
| 1 limão (suco) | pacote de salsa |
UM
Procedimento
Molho: Limpe os cogumelos, corte-os em rodelas mais pequenas e frite-os na manteiga. Adicione a cebola picadinha aos cogumelos e refogue tudo junto.
Quando a cebola amolecer polvilhe tudo com farinha, frite um pouco e acrescente água (250 ml). Sal, pimenta e cozinhe tudo coberto por cerca de 20 minutos.
Por fim, misture o creme de leite e o suco de limão ao molho e cozinhe mais um pouco. Vamos desligar.
Bolinhos: Corte os rolinhos em cubinhos e misture numa tigela com a manteiga derretida, a farinha, os ovos batidos, o leite, o sal e a salsa picada. Misturamos tudo.
Com as mãos umedecidas, moldamos a mistura em bolinhas do tamanho de um damasco, que colocamos em água fervente e cozinhamos por cerca de 7 minutos.
Servimos o molho com bolinhos grelhados.
Bom gosto!
Ou experimente estes clássicos do molho de metal
Molhos cremosos simples mas requintados que destacam o sabor das iguarias aromáticas. Endro e raiz-forte.
Fonte da foto: Profimedia, istock.com
Texto fonte: Dobruchut.sk, Profimedia
