Antigamente, as donas de casa soviéticas fechavam compotas com abobrinha e frutas para o inverno. Disseram que tinha gosto de abacaxi.
Os tempos de escassez já passaram, mas o entusiasmo permanece. E se os franceses fazem geléia de cebola, por que não fazer geléia de abobrinha?
Especialista da publicação da rede BelNovosti, Yulia Arkhipova, cozinheira e padeira da quarta categoria, contou como fechar uma abobrinha com frutas cítricas para o inverno.
Obrigatório:
- abobrinha 1,5kg;
- laranja 2 peças;
- limão 1 peça;
- limão ½ peça;
- açúcar 1kg;
- gelatina 20 gr.
Como cozinhar
1. Apenas abobrinhas jovens são adequadas para geléia, descascadas e cortadas em cubos pequenos. A gelatina deve ser enchida com água com antecedência.
2. As frutas cítricas não precisam ser descascadas, por isso é necessário lavá-las bem e tratá-las com água fervente.
3. As frutas são cortadas em pedaços junto com as raspas, misturadas com a abobrinha, polvilhadas com açúcar e mexidas.
4. Depois que a mistura soltar o suco e o açúcar derreter, leve a panela ao fogo, leve para ferver e cozinhe por mais 25 minutos em fogo baixo.
5. Adicione a gelatina, misture e despeje a mistura em frascos estéreis. Bom apetite!
