Quer surpreender em casa e servir à mesa algo diferente de cogumelos do que bifes fritos? Experimente a receita das nossas avós, que com elas preparavam um prato simples e barato, mas cheio de sabor distinto.
O antigo cogumelo Krkonošský da Boêmia ou cogumelo cogumelo é um prato farto, sem carne e de preparo simples, que você pode saborear não só quando está quente, mas também é excelente quando frio.
Fonte: Youtube
O que você vai precisar
Hubník costumava ser um prato típico do sopé pobre, especialmente das montanhas Krkonoše, e é daí que vem o seu nome. A base são, obviamente, os cogumelos, que já foram usados para substituir a carne cara nas camadas pobres. Para este prato você vai precisar de 600 g de cogumelos, 5 pãezinhos velhos, 1 cebola grande, 3 dentes de alho, 50 g de sêmola grossa, 1 colher de manteiga, 300 ml de leite, 3 ovos, sal, pimenta e cominho em pó.
Preparação de cogumelos
Limpe primeiro os cogumelos recém colhidos com cuidado, corte-os em pequenos pedaços e depois deite-os na frigideira onde amoleceu a cebola picada na banha ligeiramente aquecida. Sal e pimenta a gosto.
No inverno, você também pode usar cogumelos secos, mas sempre mergulhe-os em um recipiente com água na noite anterior. Se acontecer de você esquecer, você ainda pode jogar os cogumelos secos em uma panela com água e fervê-los por alguns minutos.
Massa para pão de ló Krkonoše
Limpe o alho e a cebola e pique ambos os ingredientes em pedaços pequenos, também pode espremer o alho. Corte os rolinhos em rodelas e cubra-os com leite.
Depois de encharcados, misture-os com cogumelos, sêmola, alho amassado, ovos, cominho e acrescente sal e pimenta a gosto. Outras ervas como salsa ou manjerona também podem ser adicionadas. Misture todos os ingredientes corretamente.
Fase de cozimento
Unte a assadeira com manteiga ou banha e polvilhe cuidadosamente com farinha semi-grossa ou pão ralado. Em seguida, despeje a massa uniformemente e alise a superfície adequadamente. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos.
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