Não jogue fora vegetais muito maduros: arranque-os e use-os para fazer uma deliciosa mistura para torradas

Fazer esta mistura de vegetais é uma ótima maneira de aproveitar vegetais maduros e ao mesmo tempo fazer algo realmente saboroso. É simples, rápido e o resultado vale a pena. Experimente e verá que a sua cozinha ficará repleta de novos sabores e aromas.

Pode ter certeza que ao experimentar esta receita ela fará parte do seu repertório culinário. Você não apenas usa vegetais que de outra forma seriam desperdiçados, mas também cria uma ótima mistura que pode ter à mão a qualquer momento. Bom apetite!

Assista ao vídeo da criação do canal YT Pregnant Chef – Mistura picante de vegetais – enlatada em potes

Vamos começar com o que precisaremos. Prepare duas abobrinhas médias, 600 gramas de tomate, 500 gramas de pimentão, duas cebolas, quatro dentes de alho, uma a duas colheres de chá de pectina de frutas, duas colheres de chá de páprica moída defumada, duas colheres de chá de uma mistura de temperos para legumes grelhados ou ervas a gosto, azeite, sal e pimenta.

Se você gosta de comida picante, também pode adicionar pimenta malagueta. Esta lista de ingredientes é apenas um guia, você pode adaptá-la de acordo com o que tem em casa.

O preparo começa descascando e retirando as sementes da abobrinha maior. As abobrinhas menores e de casca fina não precisam ser descascadas. Rale grosseiramente as abobrinhas. Corte os tomates em pedaços e os pimentões em tiras.

Frite a cebola no azeite até dourar. Em seguida, adicione todos os vegetais preparados, especiarias e ervas. Cozinhe a mistura em fogo baixo com a tampa fechada por cerca de 20 minutos. Em seguida, cozinhe sem tampa para evaporar o excesso de líquido e dar uma consistência mais espessa à mistura. Para melhor pegajosidade e fácil distribuição nas torradas, adicione pectina e cozinhe um pouco.

Quando a mistura estiver pronta, despeje em potes esterilizados e feche bem. Se quiser que a mistura dure mais, você pode esterilizar os potes. Desta forma, você pode preparar um suprimento da mistura para todo o inverno.

Esta mistura de vegetais é óptima não só para torradas, mas também para panquecas de batata ou como acompanhamento de carne. Você pode combiná-lo com diferentes tipos de queijo. Por exemplo, espalhe uma camada generosa da mistura sobre as torradas e polvilhe com Grana Padano ou queijo dos Balcãs. Asse por pouco tempo e você terá um jantar luxuoso pronto.

Fonte: zena-in.cz