Você sabe como guardar manteiga fora da geladeira? Assim você sempre terá uma linda manteiga para barrar à mão

Quantas vezes você se esqueceu de tirar a manteiga da geladeira antes de assar ou preparar uma pasta de tomate?

Manteiga à temperatura ambiente é uma coisa fantástica! Não só em torradas, mas também como base para massa de bolo ou cremes fofinhos. Está sempre à mão, mas precisa ser guardado fora da geladeira. Pode ser feito? E é seguro?

Faz sentido armazenar muitos laticínios na geladeira. Leite, queijos, iogurtes e, por último mas não menos importante, a própria manteiga.

No entanto, a manteiga tem uma consistência diferente da do queijo cottage ou do leite, por exemplo. Consiste em pelo menos 80% de gordura e o restante é água. Isso significa que contém um mínimo de carboidratos e proteínas, que são um terreno fértil para mofo e bactérias indesejáveis.

Como armazenar adequadamente a manteiga em temperatura ambiente

Pelo exposto, já sabemos que deixar a manteiga fora da geladeira por muito tempo é totalmente comum e relativamente seguro. Mesmo assim, existem diversas regras e recomendações sobre como armazenar manteiga não refrigerada.

Tipo de manteiga: Porque está acostumado com manteiga sem sal. No entanto, a manteiga com sal também pode ser encontrada nas lojas. Mencionamos isso porque essa manteiga tem uma vida útil mais longa, já que o sal atua naturalmente como conservante e a manteiga com sal pode durar até 3 semanas fora da geladeira.

Para a manteiga clássica, esse período gira em torno de 5 a 7 dias.

Temperatura: A temperatura do ambiente onde se deseja guardar a manteiga também é importante. Não deve exceder 21°C. No verão ou durante cozimento intenso, encontre manteiga em um ambiente diferente da cozinha. Uma despensa ou peitoril de janela no lado norte é o ideal.

Armazenar: bem, finalmente, o mais importante. Guarde a manteiga em uma manteiga. Idealmente porcelana e principalmente com tampa opaca. A eliminação da luz e do ar é muito importante para o armazenamento da manteiga, inclusive na geladeira. Uma batedeira de manteiga é mais adequada para isso do que papel e papel alumínio.

Existe também um chamado sino de manteiga (tradução aberta). É uma manteigueira especial, que consiste em um recipiente em forma de xícara e uma tampa em formato de xícara de café. A manteiga amolecida é pressionada na tampa, água fria é despejada no recipiente e, quando o sino é fechado, protege a manteiga de quaisquer substâncias nocivas e ao mesmo tempo a resfria, apenas o suficiente para que ela ainda se espalhe.

Desta forma, mesmo a manteiga sem sal permanece fresca e cerosa por até 3 semanas com trocas regulares de água.

Para resumir: armazene a manteiga em temperatura ambiente (até 21 ° C) em uma manteiga transparente, de preferência de porcelana. A manteiga tradicional dura cerca de 7 dias assim, a manteiga salgada até 3 semanas.

E se você ainda quiser ficar na geladeira, aqui vão algumas dicas para amolecer rapidamente a manteiga: