Se você quer surpreender em casa e servir na mesa uma novidade que vai satisfazer até os gourmets mais exigentes, prepare bolinhos de frutas. Mas desta vez, experimente do jeito que são feitos na Hungria. Eles são incrivelmente fáceis de preparar, usando ingredientes comumente disponíveis, e têm um sabor fantástico.
Fonte: Youtube
O que torna os bolinhos húngaros diferentes?
Esta receita, que vem da cozinha tradicional húngara, difere dos clássicos bolinhos de queijo cottage tchecos principalmente na etapa final. Após o cozimento, os bolinhos de frutas são cobertos com pão ralado torrado. Graças a isso, obtêm uma crosta lindamente crocante e um sabor irresistível.
O que você vai precisar
Para preparar a massa dos bolinhos de frutas húngaros, prepare 500 g de requeijão, 2 ovos e 5 a 6 colheres de sêmola. Para revesti-los, serão necessários cerca de 200 g de pão ralado, 1 colher de sopa de manteiga e açúcar conforme necessário. Conte com uma dose de manteiga derretida e um pouco de açúcar na hora de servir os bolinhos. E, claro, prepare a fruta com que vai rechear os bolinhos, os húngaros usam ameixas com mais frequência.
Processo de preparação
Primeiro, faça uma massa lisa com queijo cottage, ovos e semolina. Deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos, mas até várias horas. Posteriormente, com uma colher, forme pequenos bolinhos, recheie-os com frutas e depois cubra-os com semolina. Trabalhe a massa com cuidado porque ela é muito delicada. Em seguida, coloque cuidadosamente os bolinhos em água fervente e cozinhe-os por cerca de 7 a 12 minutos, dependendo do tamanho.
Torre o pão ralado e cubra os bolinhos
Enquanto isso, frite o pão ralado na manteiga derretida até dourar e misture com o açúcar de confeiteiro. Escorra os bolinhos cozidos e cubra-os imediatamente com esta mistura. Antes de servir, despeje manteiga derretida sobre o bolinho e adoce com açúcar a gosto.
Você pode adicionar uma pitada de sal à massa para realçar o sabor, mas não é necessário. Tradicionalmente, o pão ralado não é misturado com açúcar na receita, mas simplesmente frito. Os bolinhos são polvilhados com açúcar até o fim. Porém, se você misturar previamente o pão ralado com o açúcar, o sabor doce será distribuído uniformemente. Você pode preparar bolinhos crus para caldo e mantê-los no freezer.
www.top.recepty.cz, www.dailyneweshungary.com, www.dadala.hyperlinx.cz
