Hortelã para o armário de remédios e para a cozinha: cultive esta erva aromática também em uma panela

A hortelã é uma das ervas de cozinha mais populares porque não só tem uma ampla gama de utilizações, mas também é fácil de cultivar. O seu aroma agradável e sabor refrescante destacam-se tanto nas sobremesas como nos pratos salgados. Basta encontrar a combinação mágica de ingredientes e terá de imediato uma interessante experiência gastronómica.

Você pode cultivar hortelã no jardim ou em casa na varanda

A vantagem de cultivar hortelã é que você não conseguirá destruí-la facilmente. Além disso, até mesmo iniciantes podem se envolver.

Deve-se plantar em vasos quando já estiver enraizado e com pequenos brotos. A hortelã prefere solo úmido, então não se esqueça de regá-la antes do transplante. Depois, mesmo no jardim ou na varanda, mantenha-o em um local que ofereça meia luz. O sol da manhã, que não é tão intenso, é mais adequado para ela. Lembre-se de que ele cresce muito rapidamente. Portanto, dê espaço suficiente no canteiro de flores. Quebre sempre as folhas superiores para que a planta se fortaleça gradativamente. Vai durar até o final do outono. Se você cultivar na varanda, pode precisar de um vaso de flores maior. Para o inverno, basta movê-lo para dentro, por exemplo, para a cozinha, e ele crescerá bem ali.

A última tendência são as balas de frutas

Os amantes da menta certamente têm uma ótima visão geral, pois hoje em dia já conhecemos muitos tipos, que também possuem sabores interessantes. A mais popular é a pimenta em grão, que também utilizamos no tratamento de algumas doenças. De acordo com o formato das folhas, dividimos em folhas longas e folhas grossas. O marroquino, por outro lado, tem sabor e aroma distintos e extra intensos.

No momento, vários tipos de frutas estão na moda. Conhecemos, por exemplo, morango, limão, abacaxi ou banana. Menta com chocolate também é excelente. Basta pegar uma folha entre os dedos, amassar um pouco e a conhecida pilha dessas frutas se soltará imediatamente. Estas variedades são perfeitas para bebidas e para guarnecer sobremesas.

Hortelã ajuda com resfriados e problemas respiratórios

Esta erva também é utilizada no tratamento de alguns problemas de saúde. Muitas vezes faz parte de preparações para resfriados e doenças respiratórias. Inalar seus vapores ajuda, mas também o chá dele. É melhor que sejam frescos, mas você também pode secá-los para armazenamento. Estimula a mente e ajuda a melhorar as funções cerebrais. Melhora o hálito, por isso costuma fazer parte de gomas de mascar e enxaguatórios bucais. Desinfeta a boca, destrói bactérias e, graças a isso, mantém os dentes em melhores condições.

O chá de menta é excelente para a digestão

Quaisquer que sejam os problemas de digestão que você tenha, a hortelã irá ajudá-lo com segurança. É por isso que você deve sempre tomar chá em casa, que você bebe agradavelmente quente para ajudar o estômago. É adequado após o consumo de alimentos digestivos. Também ajuda com problemas de bexiga, pois facilita o curso das convulsões. Acalma dores de estômago e também ajuda com cólicas. Cura a prisão de ventre e alivia a diarreia porque corrige a microflora intestinal.

Experimente bebidas refrescantes com hortelã

Você também pode fazer um saboroso chá verde com hortelã. Basta temperar com suco de limão ou laranja e adicionar uma boa quantidade de cubos de gelo. Suas folhas frescas também são indicadas para refrescantes limonadas. Da versão alcoólica, é o querido mojito, que para muitos está associado às férias e ao clima de verão. Os ingredientes principais são novamente a hortelã e o limão, que se combinam com rum branco, açúcar de cana e refrigerante. Você também pode prepará-lo na versão sem álcool, muito apreciada pelas crianças.

Combine hortelã com qualquer fruta fresca e faça uma deliciosa limonada caseira. Você também pode fazer xarope de menta, que pode ser feito em qualquer época do ano. Ferva as folhas frescas, coloque-as numa panela com água, açúcar e suco de limão. Cozinhe até formar uma mistura espessa e xaroposa, que você coa.

Menta também combina bem com chocolate

Costumamos usar hortelã fresca para decorar sobremesas. Mas se você incorporar diretamente no preparo, ficará ainda mais intenso e saboroso. Pique em pedaços pequenos, misture com uma mistura de manteiga ou pudim e espalhe sobre um bolo. No final junte à massa ou à cobertura de limão.

Acompanha melhor chocolate, quando você pode fazer brownies com ele ou algo como um bolo Sacher. Você também pode incorporá-lo em espuma de chocolate e fica ótimo em bombons.

Experimente o molho de hortelã fresca com a carne

Não tenha medo de ir mais longe e adicionar hortelã também em pratos salgados. Destaca-se tão bem ali quanto nos bolos. Ao preparar uma sopa, um ensopado ou uma sopa com ervilhas, acrescente um punhado de hortelã. Seus sabores combinam-se perfeitamente e ao consumi-lo sentirá um sabor refrescante ainda mais agradável.

Você também pode fazer um excelente molho com esta erva, que acompanha bem carnes grelhadas. A hortelã combina melhor com cordeiro, ao qual acrescenta mais delícia.

Um milagre de tomilho

Quem não conhece a erva aromática cerosa conhecida como tomilho? Porém, nem todo mundo sabe cultivá-lo e utilizá-lo na cozinha ou na farmácia doméstica: