As redes sociais estão inundadas de receitas rápidas e simples de panquecas, respectivamente tortilhas, que não levam farinha, pelo menos não a clássica. O que há de tão bom neles? Eles fizeram sucesso por vários motivos: são rápidos de preparar, podem ser recheados com recheios doces e salgados e funcionam no café da manhã, almoço e jantar.
Você pode preparar tortilhas e panquecas com o mínimo de ingredientes em 20 minutos e simplesmente recheá-las com o que tem na geladeira, mesmo com os alimentos do dia anterior. Também podem ser consumidos com sopas ou molhos em vez de pão – como os nossos loks.
Os autores destas receitas super simples e baratas estão à frente na medida em que substituem a farinha branca para criar uma alternativa mais saudável aos tradicionais pãezinhos de farinha branca. Vejamos sua preparação e valor calórico.
100 g de tortilhas clássicas de farinha branca contêm aproximadamente 240 kcal. As seguintes opções alternativas são significativamente menos calóricas:
Panquecas de aveia e água
Se procura uma alternativa mais saudável, experimente esta receita. Você só precisa de flocos, água e uma pitada de sal. Você não precisa de óleo, fermento ou fermento em pó.
Gostaríamos de lembrar que a aveia é um nutriente valioso porque é rica em carboidratos complexos, eles lhe darão energia e ao mesmo tempo manterão o nível de açúcar no sangue sob controle. Eles também contêm muitas fibras, proteínas vegetais, minerais e vitaminas.
Ingredientes para 3 porções:
100 gramas (1 xícara) de aveia
Uma pitada de sal
240 ml (1 xícara) de água morna
Abordagem:
Adicione tudo no liquidificador ou processador de alimentos e bata até ficar homogêneo. Recomendamos primeiro moer a aveia até virar pó.
Depois é só fritar as panquecas dos dois lados em uma frigideira aquecida por cerca de 1 minuto de cada lado. Você pode, mas não precisa untar.
100 g de flocos de aveia sem gordura contém apenas 125 kcal.
Nossa dica: A aveia pode ser facilmente substituída por farinha de milho, grão de bico ou amêndoa. Abaixo, porém, você encontrará alternativas ainda mais interessantes. Tempere a massa com vários temperos ou ervas – as possibilidades são infinitas.
Panquecas simples de lentilha sem glúten
Estas saudáveis e saborosas tortilhas de lentilha são feitas com apenas três ingredientes e nenhum deles é farinha. São sem glúten, com baixo teor de gordura, ricos em proteínas e super fáceis de preparar.
Ingredientes para 7 a 8 tortilhas pequenas:
¾ xícara de lentilhas vermelhas (150 g)
¼ ÄŒL de sal marinho
¼ colher de chá de pimenta preta moída
Abordagem:
Lave bem as lentilhas e escorra. Em seguida, deixe de molho em 1 e ¼ xícara de água filtrada por pelo menos 3 horas.
Misture as lentilhas demolhadas com água, sal e pimenta até ficar homogêneo. A massa deve ficar um pouco grossa, como massa de panqueca.
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e despeje a massa com uma concha pequena. O tempo de cozimento de uma tortilha é de cerca de 1 a 2 minutos. Eles devem ficar levemente dourados dos dois lados.
100 g de panqueca de lentilha contém apenas 86 kcal.
Nossa dica: Em vez de lentilhas, você pode usar qualquer leguminosa – enlatada ou pré-cozida. Grão de bico, favas, mas também trigo sarraceno são outras alternativas interessantes a esta receita.
Panquecas rápidas feitas de batata doce e farinha de coco
Panquecas de batata-doce saudáveis, deliciosas e versáteis com 3 ingredientes não contêm grãos nem gordura.
Ingredientes:
1 e ½ xícara de batata doce assada
40 g de fécula de tapioca
¼ xícara de farinha de coco
de acordo com a necessidade
Abordagem:
Em uma tigela média, misture o purê de batata doce, o amido, a farinha de coco e o sal.
Corte a massa em 6 partes iguais e forme uma bola com cada uma e abra entre dois pedaços de papel manteiga.
Aqueça uma frigideira antiaderente, borrife levemente com spray antiaderente e frite as panquecas por 2 a 3 minutos de cada lado.
100 g de hambúrguer de batata doce contém 173 kcal.
Panquecas de baixa caloria feitas de couve-flor, ovos e especiarias
Para 8 hambúrgueres você precisa de:
4 ovos em temperatura ambiente
½ couve-flor couve-flor cortada em florzinhas
1 colher de chá de alho em pó ou outras especiarias
Abordagem:
Misture todos os ingredientes até ficar homogêneo.
Aqueça a frigideira, unte levemente com azeite extra virgem.
Despeje a massa na frigideira e frite as panquecas de um lado por cerca de 5 minutos e do outro por 2-3 minutos. Cubra com papel alumínio e sirva conforme necessário. Basta adicionar vegetais e você terá um ótimo jantar cheio de fibras e proteínas.
100 g de hambúrgueres de couve-flor contêm apenas 48 kcal. Então, se você quer perder peso, a resposta é clara. Claro, depende de como você recheia as panquecas.
Nossa dica: Use brócolis em vez de couve-flor.
Panquecas de batata diet
Se você está tentando limitar sua ingestão calórica ou ter uma alimentação mais saudável em geral, não precisa jogar fora suas panquecas de batata favoritas da sala de jantar.
